Mūsų receptas su močiutės obuolių pyragu privers jūsų širdį plakti greičiau – drėgnas, saldus ir kupinas nostalgijos!
Jei ieškote recepto, kuris primintų jums vaikystę ir džiugintų saldžiu naminiu skoniu, tuomet močiutės obuolių pyragas yra būtinas! Šis tradicinis pyragas yra tikras malonumas visiems pojūčiams ir suteiks jums jaukumo.
Senelės obuolių pyrago receptas
Dengtą obuolių pyragą sudaro sviestinė tešla, įdaryta gardžiais obuoliais. Pyragą vainikuoja antras tešlos sluoksnis, kuris „uždengia“ pyragą ir suteikia jam pavadinimą.
Iškepęs obuolių pyragas aptepamas švelniu cukraus pudros glajumi ir patiekiamas. Rezultatas – nuostabiai drėgnas, saldus ir vaisinis pyragas, kuris tiesiog pribloškia visus.
Senelių obuolių pyragas, padengtas obuoliais, – tai pyragas, turintis istoriją ir tradicijas. Receptas dažnai perduodamas iš kartos į kartą ir yra meilės bei rūpesčio simbolis. Pyragas dažnai patiekiamas ypatingomis progomis, pavyzdžiui, per šeimos šventes ar atostogas, ir rodo, kaip vertiname ir gerbiame savo šeimos tradicijas.
Įdaras gaminamas iš šviežių, sultingų obuolių. Dėl skonio įmaišykite cinamono, cukraus ir keletą sultenių. Svarbu, kad obuoliai nebūtų per maži, kad pyrage išliktų sultingi.
Tikimės, kad šis receptas jums patiks taip pat, kaip ir mums. Sultingų obuolių ir saldaus glajaus deriniui tiesiog neįmanoma atsispirti. Taigi griebkite kepimo formą ir išsikepkite močiutės aplieto obuolių pyrago namuose!
Sudedamosios dalys
- 300 g miltų
- 1/2 pakelio kepimo miltelių
- 175 g cukraus
- 1 paketėlis vanilinio cukraus
- 1 kiaušinis
- 175 g šalto sviesto
- 1,25 kg obuolių
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- 1/2 šaukštelio cinamono
- 2 šaukštai džiūvėsėlių
- 125 g cukraus pudros
- sultenių
Paruošimas
- Pradėkite nuo trapios tešlos ir išminkykite miltus su kepimo milteliais, 100 g cukraus, vaniliniu cukrumi, kiaušiniu ir šaltu sviestu, kad gautųsi vientisa tešla. Tada uždenkite ir 30 minučių atvėsinkite.
- Tuo tarpu nulupkite obuolius, supjaustykite juos ketvirčiais ir išimkite šerdį. Tada supjaustykite juos plonais griežinėliais.
- Išvirkite obuolius su 100 ml vandens, citrinos sultimis, 75 g cukraus ir cinamonu, uždenkite ir virkite 6-8 minutes. Tada gerai nusausinkite ir palikite atvėsti.
- Dabar įkaitinkite orkaitę iki 175 °C temperatūros su ventiliatoriumi ir ištepkite riebalais spyruoklinę skardą.
- Iškočiokite tris ketvirtadalius tešlos ir įdėkite tešlos gabalėlį į pyrago formą. Nubrėžkite 4 cm aukščio kraštą ir kelis kartus šakute subadykite pagrindą. Tada iš anksto kepkite pagrindą žemiausioje lentynoje 12 minučių.
- Tuo tarpu iškočiokite likusią tešlą ir kelis kartus subadykite ją šakute.
- Išimkite pagrindą iš orkaitės, apibarstykite jį džiūvėsėliais ir pagal skonį apibarstykite obuoliais bei sultenėmis.
- Galiausiai ant viršaus kaip dangtį uždėkite iškočiotą tešlą ir švelniai prispauskite. Uždengtą obuolių pyragą kepkite žemiausioje lentynoje 45-50 minučių.
- Tada palikite pyragą atvėsti ir aptepkite viršų glajumi, kurį pasigaminsite iš cukraus pudros ir 3 valgomųjų šaukštų vandens. Patiekite „Granny’s“ dengtą obuolių pyragą paprastą arba su plakta grietinėle.
