Daugeliui žmonių daržovių sultinys yra sveikos mitybos dalis. Tačiau kiek jis sveikas? Patartina būti atsargiems, ypač su prekybos centrų produktais.
Daržovių sultinys yra ne tik daugelio sriubų ir patiekalų pagrindas, bet ir populiari buitinė priemonė susirgus. Ir tai neabejotinai yra tiesa. Namuose pagamintame daržovių sultinyje yra daug daržovių su vertingomis maistinėmis medžiagomis ir jis gali daryti stebuklus sveikai mitybai. Tačiau paruoštas daržovių sultinys iš prekybos centrų yra visai kas kita.
Kiek sveikas yra daržovių sultinys? Paruoštus produktus reikėtų vartoti atsargiai
Deja, kaip praneša HEIDELBERG24, parduotuvėje pirktas greitai paruošiamas sultinys vargu ar gali prilygti namuose pagamintam sultiniui. Milteliuose ypač daug vieno ingrediento – druskos. Kita vertus, daržovių kiekis yra gana mažas. Atsitiktinės atrankos būdu atrinktuose „NDR“ testuotuose produktuose buvo tik nuo 9 iki 22 proc. daržovių. Tuo tarpu mažiausiai 50 proc. miltelių sudarė druska. Likusią dalį sudarė kvapiosios medžiagos ir skonio stiprikliai.
Jei 150 mililitrų puodelyje, kaip rekomenduojama, paruošite maždaug tris gramus miltelių, tai atitinka maždaug 1,5 gramo druskos. Vokietijos mitybos draugija (DGE) rekomenduoja suaugusiesiems per dieną suvartoti ne daugiau kaip penkis gramus druskos. Tai reiškia, kad puodelis daržovių sultinio jau atitinka šiek tiek mažiau nei trečdalį didžiausios rekomenduojamos dozės. Dėl džiovinimo, malimo ir konservavimo procesų net kelios jame esančios daržovės praranda didelę dalį maistingųjų medžiagų, todėl trūkumus vargu ar galima atsverti.
Ar sveika kasdien gerti daržovių sultinį?
Dažnai rekomenduojama daržovių sultinį gerti prieš valgį arba vietoj jo, ypač laikantis dietos. Tačiau paruoštas daržovių sultinys nėra itin sveikas – ir tikrai ne kasdien. Jūs ne tik gaunate per daug druskos, bet ir maistinių medžiagų trūkumas gali sukelti trūkumo simptomų. Vienintelis būdas papildyti išplautas mineralines medžiagas – gerti sultinį po gausaus alkoholio vartojimo. Tačiau tai dar geriau veikia namuose ruoštas sultinys.
