Maistinės kakavos savybės yra tikras mitybos atradimas ir staigmena daugeliui žmonių. Tai nenuostabu, nes joje gausu mineralinių medžiagų ir svarbių antioksidantų, įskaitant itin vertingus flavonoidus. Verta apie ją prisiminti ir vėl pakviesti į valgiaraštį. Paaiškinsime, kodėl kakavą verta gerti dar dažniau ir kaip ji iš tiesų veikia mūsų organizmą.
- Kakava dėl joje esančių flavonoidų pasižymi daugybe sveikatinančių savybių. Ekspertai ją vadina vadinamuoju supermaistu. Be to, joje ypač gausu vertingų maistinių medžiagų.
- Šiek tiek rūgštokas ir aromatingas gėrimas gali padėti reguliuoti kraujospūdį ir užkirsti kelią kraujo krešuliams. Tai ne vienintelė kakavos vartojimo nauda sveikatai, mokslininkų teigimu, jos yra kur kas daugiau.
- Kakavoje yra svarbių mineralinių medžiagų, pavyzdžiui, magnio ir geležies. Vos vienas valgomasis šaukštas kakavos gali patenkinti 10 proc. magnio paros poreikio.
- Kai kurie tyrimai rodo, kad flavonoidų turtinga kakava gali padėti sumažinti uždegimą, širdies ligų riziką, pagerinti smegenų veiklą ir teigiamai paveikti nuotaiką. Paaiškiname, kodėl kakavą turėtumėte gerti dar dažniau
woman covered in blanket holding a cup of hot chocolate
Kakava yra tikras mūsų vaikystės skonis. Deja, laikui bėgant vis labiau populiarėja vaikams skirti saldūs produktai, kurie su tikra kakava turi mažai ką bendro ir nėra laikomi sveikais gėrimais. Pats laikas prisiminti tamsius, šiek tiek aitrius miltelius ir suteikti kakavai antrą šansą. Nėra kito tokio sveiko ir maistingo gėrimo kaip šis. Net ir laikantis dietos!
Kodėl verta gerti kakavą?
Kakava yra vienas iš gėrimų, kurie mums asocijuojasi su desertu, saldumu ir malonumu. Atėjo laikas pasinaudoti maloniais vaikystės prisiminimais ir vis dažniau griebtis kakavos. Sąlyga viena – rinktis natūralius ir nesaldžius produktus, o ne vadinamuosius kakavos gėrimus, pilnus cukraus ir kenksmingų priedų. Net jei nusprendėte gėrimą pasaldinti patys, galite visiškai kontroliuoti, kiek cukraus pateks į jūsų puodelį.
Ekspertai, mokslininkai ir mitybos specialistai neabejoja, kad tamsi, gryna kakava, arba vadinamoji žalia kakava, yra tikras supermaistas ir produktas, kuris labai pageidautinas mūsų mityboje – net ir metant svorį. Reguliarus jos vartojimas gali atnešti nemažai naudos mūsų sveikatai. Kas atsitiks jūsų organizmui, jei gersite kakavą?
1. turėsite sveikesnę širdį
Kakavos pupelėse yra daug kalio – mikroelemento, kuris padeda reguliuoti normalų kraujospūdį. Ilgainiui hipertenzija sukelia rimtą pavojų visai širdies ir kraujagyslių sistemai, įskaitant didesnę riziką susirgti širdies ligomis, patirti infarktą ir insultą.
2 Lengviau palaikysite normalų cukraus kiekį kraujyje
Reguliarus tikros kakavos vartojimas reiškia geresnę medžiagų apykaitos sveikatą dėl didelio flavonoidų kiekio. Kakava teigiamai sureguliuos angliavandenių virškinimą organizme ir palaikys insulino sekreciją, o tai padeda palaikyti subalansuotą cukraus kiekį kraujyje ir mažina 2 tipo diabeto riziką.
3. Jūsų organizmui bus lengviau kovoti su oksidaciniu stresu
Kakavoje gausu antioksidantų, reikalingų kovai su oksidaciniu stresu ir jo daroma žala ląstelėms, o tai reiškia lėtesnį organizmo senėjimą ir apsaugą nuo daugelio sunkių lėtinių ligų, įskaitant širdies ligas, kovą su nepageidaujamu uždegimu ar mažesnę riziką susirgti tam tikromis vėžio rūšimis.
4 Jausitės geriau
Kakavos gėrimas taip pat siejamas su psichinės sveikatos palaikymu ir geresne savijauta, todėl kakava priklauso vadinamojo paguodos maisto grupei. Įrodyta, kad kakava padeda gerinti psichikos sveikatą dėl savo gebėjimo mažinti streso lygį ir sukelti atsipalaidavimo jausmą. Be kita ko, joje yra triptofano, kuris mūsų organizme virsta svarbiu hormonu serotoninu. Triptofanas taip pat gali pagerinti kai kurių žmonių miegą, o tai teigiamai veikia nuotaikos sutrikimus.
5. gerina smegenų sveikatą ir fizinę būklę
Tyrimai parodė, kad vartojant kakavą dėl joje esančių flavonoidų gali pagerėti kognityvinė smegenų funkcija. Įrodyta, kad kakavos vartojimas gali pagerinti atmintį ir kritinio mąstymo įgūdžius. Pasak mokslininkų, flavonoidai padeda padidinti kraujo ir deguonies tekėjimą į smegenis ir padidina neurotrofinų kiekį, o tai reiškia, kad prailgina nervinių ląstelių gyvenimą. Kakava taip pat pasižymi neuroprotekciniu poveikiu – ji gali užkirsti kelią pagyvenusių žmonių kognityvinių gebėjimų silpnėjimui, t. y. sumažinti demencijos ir Alzheimerio ligos riziką.
Top view of a black bowl filled with cocoa powder shot on abstract brown rustic table. A metal spoon with cocoa powder is beside the bowl and some cocoa beans are scattered on the table. Useful copy space available for text and/or logo. Predominant colors is brown. Low key DSRL studio photo taken with Canon EOS 5D Mk II and Canon EF 100mm f/2.8L Macro IS USM.
Maistinės kakavos savybės
Kakava taip pat yra puikus sveikos ir gerai subalansuotos mitybos ingredientas, kuriuo galite papildyti savo valgiaraštį. Joje gausu vertingų ir svarbių maistinių medžiagų. Viena svarbiausių kakavoje esančių mineralinių medžiagų yra geležis. 100 g kakavos patenkina net 77 proc. šio elemento paros poreikio. Kakavoje taip pat galime rasti:
- baltymų,
- riboflavino,
- niacino,
- folio rūgšties,
- vitamino B6,
- tiamino,
- vitamino K,
- pantoteno rūgšties,
- vitaminas E,
- mangano,
- vario,
- magnio,
- geležies,
- fosforo,
- cinko,
- kalio,
- seleno,
- kalcio.
Norėdami kuo geriau išnaudoti kakavos maistines savybes, rinkitės aukštos kokybės produktus. Ypač atkreipkite dėmesį į nereikalingus ir kenksmingus priedus, pavyzdžiui, cukrų ir kitus saldiklius. Jei nusprendėte pirkti juodąjį šokoladą, ieškokite produktų, kuriuose kakavos kiekis yra ne mažesnis kaip 70 proc. Jei tai milteliai arba tamsioji kakava gėrimui ruošti, ingredientų sąraše turi būti tik vienas elementas – kakava, jokių priedų nereikia.
