Juodasis šokoladas yra vienas populiariausių maisto produktų pasaulyje ir, kitaip nei pieniškas ar baltasis šokoladas, saikingai vartojamas turi daug naudos sveikatai. Daugeliui žmonių kyla klausimas, ar įmanoma kasdien suvalgyti gabalėlį juodojo šokolado be jokių neigiamų pasekmių.
Gera žinia ta, kad vartojamas tinkamais kiekiais juodasis šokoladas gali puikiai papildyti kasdienę mitybą ir netgi turėti teigiamą poveikį mūsų organizmui. Štai kas nutiks, jei kasdien valgysite juodojo šokolado.
1. Galingų antioksidantų šaltinis
Juodasis šokoladas yra gausus antioksidantų, ypač flavonoidų ir polifenolių, kurie, kaip žinoma, neutralizuoja oksidacinį stresą organizme, šaltinis. Oksidacinį stresą sukelia laisvųjų radikalų, nestabilių molekulių, kurios gali pažeisti ląsteles ir prisidėti prie ankstyvo senėjimo bei lėtinių ligų, tokių kaip vėžys ir širdies ligos, vystymosi, kaupimasis.
Poveikis prieš senėjimą
Juodojo šokolado sudėtyje esantys antioksidantai gali padėti sulėtinti odos senėjimo procesą ir sumažinti matomus odos senėjimo požymius, pavyzdžiui, raukšles ir smulkias raukšleles. Todėl kasdien suvalgydami po gabalėlį juodojo šokolado galite išsaugoti jauną ir sveiką odą.
2. Nauda širdžiai
Viena iš pagrindinių kasdienio juodojo šokolado vartojimo privalumų yra teigiamas jo poveikis širdžiai. Kakavoje esantys flavonoidai gali pagerinti širdies sveikatą didindami azoto oksido – junginio, atpalaiduojančio ir plečiančio kraujagysles – gamybą. Tai padeda sumažinti kraujospūdį ir pagerinti kraujotaką, todėl sumažėja širdies ir kraujagyslių ligų rizika.
MTL cholesterolio kiekio mažinimas
Juodasis šokoladas taip pat gali padėti sumažinti „blogojo“ (MTL) cholesterolio kiekį kraujyje. Yra žinoma, kad MTL cholesterolis kaupiasi arterijose ir didina aterosklerozės, širdies priepuolių ir insulto riziką. Tyrimai rodo, kad valgant juodąjį šokoladą, kuriame yra ne mažiau kaip 70 proc. kakavos, gali sumažėti MTL cholesterolio oksidacija, todėl juodasis šokoladas yra širdies ir kraujagyslių sveikatos sąjungininkas.
3. Gerina nuotaiką ir mažina stresą
Vienas geriausiai žinomų juodojo šokolado poveikių – jo galia gerinti nuotaiką. Taip yra todėl, kad šokoladas skatina endorfinų, geros savijautos hormonų, gamybą ir didina serotonino, su laime siejamo neuromediatoriaus, kiekį. Be to, šokolade yra nedidelis kiekis kofeino ir teobromino – natūralių stimuliatorių, kurie gali šiek tiek padidinti energijos kiekį ir pagerinti koncentraciją.
Nerimo mažinimas
Kai kurie tyrimai rodo, kad reguliarus juodojo šokolado vartojimas gali padėti sumažinti streso hormono kortizolio kiekį ir taip prisidėti prie nerimo ir kasdienio streso mažinimo. Tiems, kurie gyvena įtemptą gyvenimą, pasimėgauti nedideliu kvadratėliu juodojo šokolado gali būti lengvas ir malonus būdas sumažinti įtampą.
4. Geresnė pažinimo funkcija
Juodasis šokoladas taip pat gali turėti teigiamą poveikį smegenų sveikatai. Kakavoje esantys antioksidantai ir biologiškai aktyvūs junginiai skatina kraujo tekėjimą į smegenis ir gali pagerinti pažintinius gebėjimus, pavyzdžiui, atmintį ir koncentraciją. Tyrimai parodė, kad reguliarus juodojo šokolado vartojimas gali padėti apsaugoti smegenis nuo kognityvinių funkcijų silpnėjimo ir sumažinti neurodegeneracinių ligų, tokių kaip Alzheimerio liga, riziką.
Poveikis dėmesiui ir atminčiai
Kasdien valgant juodojo šokolado gali pagerėti dėmesys ir informacijos apdorojimo greitis. Šokolade esantis stimuliatorius teobrominas yra panašus į kofeiną ir gali padėti palaikyti aukštą koncentracijos lygį visą dieną.
5. Gliukozės kiekio kraujyje kontrolė ir jautrumas insulinui
Priešingai nei manote, juodasis šokoladas gali būti naudingas ir tiems, kurie nori išlaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje. Tyrimai parodė, kad kakavoje esantys flavonoidai gali pagerinti jautrumą insulinui – hormonui, reguliuojančiam cukraus kiekį kraujyje. Skirtingai nei pieniškas ar saldus šokoladas, juodasis šokoladas, ypač šokoladas, kuriame yra daug kakavos, turi palyginti mažą glikemijos indeksą ir nesukelia didelių glikemijos šuolių.
Naudingas svorio kontrolei
Nors juodasis šokoladas turi daug kalorijų, jo vartojimas gali padėti reguliuoti svorį dėl gebėjimo didinti sotumą. Gabalėlis juodojo šokolado per dieną gali padėti numalšinti saldumynų troškimą, todėl sumažėja tikimybė, kad teks užkandžiauti kaloringais ir nesveikais užkandžiais.
6. Odos sveikata
Juodajame šokolade yra ne tik odai naudingų antioksidantų, bet ir vitaminų bei mineralų, pavyzdžiui, vario, geležies ir magnio, kurie padeda palaikyti sveiką odą. Tyrimai rodo, kad kakavoje esantys flavonoidai gali padėti pagerinti odos drėkinimą ir tankumą, todėl ji tampa atsparesnė UV spindulių žalai.
Apsauga nuo UV spindulių
Reguliarus juodojo šokolado vartojimas gali suteikti lengvą apsaugą nuo saulės spindulių žalos. Flavonoidai padeda pagerinti odos kraujotaką, padidina odos drėkinimą ir sumažina UV spindulių žalą.
Sąmoningo vartojimo patarimai
Nepaisant daugybės privalumų, svarbu nepamiršti, kad juodajame šokolade yra daug kalorijų ir riebalų, todėl patartina jį vartoti saikingai. Ekspertai siūlo kasdien suvartoti apie 20-30 g šokolado porciją, pageidautina, kad kakavos procentinė dalis viršytų 70 %, ir taip mėgautis jo nauda nepadauginus kalorijų.
Išvada
Kasdien valgydami juodojo šokolado dėl jame esančių antioksidantų ir gebėjimo gerinti nuotaiką galite teigiamai paveikti širdies, smegenų sveikatą ir bendrą savijautą. Tačiau, kaip ir daugelio kitų maisto produktų atveju, svarbiausia yra saikingumas: mėgautis nedideliu kvadratėliu juodojo šokolado gali būti naudinga ir nekelti pavojaus sveikatai. Nepamirškite rinktis aukštos kokybės šokoladą su geru kakavos kiekiu, kad galėtumėte visapusiškai išnaudoti visas jo sveikąsias savybes.
