Kai lauke tampa tamsu ir šalta, dažnai ieškome paguodos virtuvėje. Nenuostabu, kad rudens vakarai reikalauja saldumo. Dėl šios priežasties pristatome receptą skaniam, saldžiam ir puriam kaip pūkas pyragui, kuris greitai praskaidrins nuotaiką. Ypač patiks moliūgų ir sūrio pyrago gerbėjams.
Sezoniniai vaisiai ir daržovės atveria naujus kepinių skonius. Ruduo – moliūgų metas
Sezoniniai vaisiai ir daržovės suteikia įprastiems kepiniams visiškai naują atspalvį. Ruduo – tai moliūgų metas, kuris puikiai tinka tiek kaip priedas, tiek kaip pagrindas pyragams. Siūlome šį sezoninį skanumyną sujungti su sūrio pyrago skoniu.
Sūrio ir moliūgo zebras – purus pyragas, kurį reikia išbandyti
Moliūgas – nepakankamai įvertinta daržovė. Iškeptas jis įgauna unikalų aromatą ir skonį, kuris puikiai dera tiek prie sūrių, tiek prie saldžių patiekalų. Sutrynę moliūgą, gausite skanią ir kreminę tyrę, puikiai tinkančią įvairiems kepiniams ir saldumynams.
Zebro pyragas yra gerai žinomas daugeliui žmonių. Dažniausiai jis asocijuojasi su juodai balta spalva, kurią sukuria vanilės ir šokolado skonio masė. Šį triuką verta išbandyti ir kuriant kitus desertus.
Mūsų zebra primena sūrio pyragą, susidedantį iš dviejų sluoksnių – vienas oranžinės spalvos ir moliūgo skonio, o kitas – sūrio ir aguonų, praturtintas vaniliniu pudingu. Sluoksnius sumaišę gausite purų pyragą, kuris nustebins tiek skoniu, tiek tekstūra. Pyragą papuoš saldi glaistą, kurio pagrindas – baltas šokoladas.
Nors gali pasirodyti, kad pyragas yra sudėtingas ir reikalauja laiko, iš tiesų tereikia sumaišyti ingredientus ir įdėti į kepimo formą tinkama tvarka. Išbandykite ir įsitikinkite, kaip lengvai galite paruošti desertą, kuris sužavės kiekvieną.
Sūrio ir moliūgo zebras su aguonomis – receptas
Ingredientai pagrindui:
- 150 g sausainių,
- 70 g sviesto.
Ingredientai moliūgų masei:
- 600 g moliūgų tyrės,
- 100 g cukraus,
- 3 kiaušiniai,
- 240 g kvietinių miltų,
- 1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių,
- 70 g sviesto.
Ingredientai sūrio masei:
- 600 g pusiau riebaus varškės,
- 330 g cukraus,
- 3 kiaušiniai,
- 100 g aguonų,
- 70 g sviesto,
- vanilinis pudingas,
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto.
Ingredientai glaistui:
- 2 šaukštai moliūgų tyrės,
- 100 g balto šokolado,
- 1 šaukštas sviesto,
- tarkuota pusės apelsino žievelė.
Gaminimo eiga:
1. Pagrindo paruošimas: virtuviniu kombainu arba grūstuvu sutrinkite sausainius. Sumaišykite juos su ištirpintu sviestu, perkelkite į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi, tvirtai suspauskite ir padėkite į šaldytuvą.
2. Masės paruošimas: aguonas nuplaukite, suberkite į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite 20–30 minučių, kad pašalintumėte kartumą. Nusausinkite, perplaukite ir leiskite atvėsti. Kai aguonos bus kambario temperatūros, sudėkite visus sūrio masės ingredientus į dubenį ir gerai išmaišykite.
3. Moliūgų masė: visus ingredientus sudėkite į dubenį ir maišykite, kol gausite vienalytę masę.
4. Kepimas: iš šaldytuvo išimkite kepimo formą su pagrindu. Į formos centrą, šaukštą po šaukšto, pakaitomis dėkite abi mases. Įdėkite pyragą į iki 170°C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 50 minučių.
5. Glaisto paruošimas: vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir sviestą. Kai masė taps skysta, įdėkite anksčiau nuplauto apelsino tarkuotą žievelę ir moliūgų tyrę. Gerai išmaišykite.
6. Puošimas ir patiekimas: ištraukite pyragą iš orkaitės, aptepkite glaistu ir leiskite atvėsti. Kai pyragas pasieks kambario temperatūrą, galite įdėti jį į šaldytuvą. Atvėsintas pyragas skaniausias.
