Spragėsiai dažniausiai siejasi su kino teatru arba vakariniais filmo seansais namuose. Paprastai jie gaminami iš kukurūzų grūdų. Skrudinti grūdai gali būti patiekiami sūriai arba saldžiai. Tačiau nedaug kas žino, kad spragėsiai gali būti pagaminti ne tik iš kukurūzų. Šiandien pasidalinsiu receptu, kaip paruošti visiškai naują jų versiją.
Spragėsiai Ne Tik iš Kukurūzų
Nors dažniausiai spragėsius gaminu iš kukurūzų grūdų, rekomenduoju išbandyti ir grikių kruopas. Grikių spragėsiai gali būti naudojami kaip užkandis arba kaip garnyras prie pagrindinių patiekalų. Jie puikiai dera prie daržovių ir mėsos troškinių. Šis spragėsių variantas yra lengvas ir sūrus – labai paprasta jį pasigaminti.
Reikia tik puodo, metalinio sietelio ir trijų ingredientų. Svarbiausia atkreipti dėmesį į tinkamą riebalų temperatūrą ir grūdų apdorojimo laiką. Grikių kruopos turi būti dedamos į labai karštą aliejų, o vos per 5 sekundes jos pradeda spragsėti ir tampa spragėsiais. Labai svarbu greitai išimti grikius – jei jie per ilgai išbus karštyje, gali vėl sukietėti ir tapti labai kieti.
Grikių Spragėsiai – Receptas
Sudedamosios Dalys:
- 100 g skrudintų grikių kruopų
- 300 ml augalinio aliejaus (pvz., rapsų aliejaus)
- druskos pagal skonį
Paruošimas:
- Paruoškite puodą ir nedidelį metalinį sietelį. Į puodą įpilkite aliejaus ir jį labai gerai įkaitinkite.
- Kai aliejus bus karštas, įdėkite sietelį ir greitai į jį suberkite šaukštą grikių kruopų.
- Skrudinkite grikius nedidelėmis porcijomis sietelyje, tik kelias sekundes – apie 5 sekundes.
- Po 5 sekundžių ištraukite sietelį, išverskite grikius ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejaus perteklių.
- Pakartokite procesą su kitomis grikių porcijomis. Paruoštus grikių spragėsius pasūdykite ir leiskite šiek tiek atvėsti prieš patiekdami.
