Turite cukinijų perteklių ir nežinote, ką su jomis daryti? Žinome cukinijų vakarienės idėją, kuri nustebins visus namuose. Purūs kotletukai, apkepti iki auksinės spalvos, įrodo, kad daržovės lėkštėje gali būti superžvaigždės. Juos galite patiekti kartu su bulvių tyre, naminiais batatų paplotėliais arba ryžiais. Lengviems pietums puikiai tiks graikiškos salotos.
Daržovių Kotletai su Cukinija ir Avinžirniais
Daržovių kotletai gali būti pagaminti įvairiais būdais. Šiame recepte parodysime, kaip paruošti juos su cukinija ir avinžirniais. Šis patiekalas suteiks jums daug skaidulų, kurios padeda gerinti virškinimą ir rūpintis žarnynu.
Be to, ankštiniai augalai, tokie kaip avinžirniai, yra puikus augalinio baltymo šaltinis, todėl sotumo jausmas išliks ilgiau. Kotletams ryškaus skonio suteiks česnakas, svogūnas ir smulkintos petražolės. Toks cukinijų patiekalas puikiai tiks šeimos pietums, kai norite patiekti daugiau daržovių.
Idėja Pietums su Cukinija – Receptas
Šiuos cukinijų kotletus galite patiekti įvairiais būdais: su bulvėmis, ryžiais arba salotomis. Jie taip pat puikiai tiks ir vieni, su jogurto padažu. Jogurto padažui sumaišykite graikišką jogurtą, smulkintą česnaką, kapotą krapą ir svogūnų laiškus, druską bei pipirus. Šeima tikrai mėgausis šiuo patiekalu!
Ingredientai:
- 2 cukinijos,
- 1 svogūnas,
- 2 česnako skiltelės,
- 1 skardinė avinžirnių,
- 1 kiaušinis,
- apie 60 g džiūvėsėlių,
- druska ir juodieji pipirai pagal skonį,
- 2 šaukštai smulkintų petražolių,
- aliejaus kepimui.
Kaip Paruošti Kotletus su Cukinija?
- Cukiniją nuplaukite, sutarkuokite stambiais burokine tarka, pabarstykite druska ir palikite apie 20 minučių. Po to nuspauskite perteklinį skystį ir perkelkite į dubenį.
- Svogūną ir česnaką pakepinkite aliejuje arba svieste, kol taps skaidrūs ir gardžiai kvepės.
- Nuvarvintus avinžirnius sutrinkite į tyrę (kaip humusą). Į tarkuotą cukiniją įmaišykite keptus svogūnus su česnaku ir avinžirnių tyrę.
- Įmuškite kiaušinį, suberkite džiūvėsėlius, pagardinkite druska ir pipirais, gerai išmaišykite. Jei reikia, pridėkite dar vieną kiaušinį.
- Iš paruoštos masės formuokite kotletukus, šiek tiek suplokite ir kepkite įkaitintame aliejuje iki auksinės spalvos iš abiejų pusių. Tada sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte perteklinį riebalą.
Patiekimas
Šis cukinijų kotletų receptas puikiai tinka visai šeimai. Patiekite kotletukus su mėgstamu padažu, šviežių daržovių salotomis arba virtais bulvėmis. Skanaus!
