Kartais norisi saldžių pusryčių – tada puikiai tinka varškės blyneliai! Švelniai saldūs, aromatingi dėl kokosų ir vanilės, jie fantastiškai skanūs su avietėmis – šviežiomis arba šaldytomis. O geriausia, kad juos paruošite per kelias minutes!
Sudedamosios dalys: 1:
- Sudėtis: 250 g pusiau nugriebto varškės sūrio
- 2 kiaušiniai
- 3 šaukštai kokosų miltų
- pasirinktinai šaukštas eritritolio
- vanilės
- 20 g kokosų aliejaus
- priedai: graikiškas jogurtas ir avietės
Paruošimas:
Į didesnį dubenį suberkite varškę, po vieną įmuškite kiaušinius ir įberkite 3 valgomuosius šaukštus kokosų miltų, kurie sugers skysčio perteklių ir padės išgauti tinkamą tešlos konsistenciją. Pasirinktinai įmaišykite šaukštą eritritolio, kad būtų saldesnis poskonis – blyneliai ir taip bus šiek tiek saldūs dėl kokosų ir vanilės. Visus ingredientus sutrinkite šakute ir po kurio laiko turėsite kompaktišką tešlą. Padalykite ją į 8-10 porcijų ir formuokite blynelius, šiek tiek juos suplokite.
Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek riebalų – tai gali būti kokosų aliejus arba lydytas sviestas – ir ant įkaitusios keptuvės dėkite ką tik pagamintus blynus. Uždenkite dangčiu ir kelias minutes kepkite ant vidutinio stiprumo ugnies. Apverskite blynelius ir uždengę kepkite dar 2-3 minutes. Blyneliai gali šiek tiek įtrūkti, tačiau juos lengva apversti ir jie išlaiko savo formą po kepimo. Paruoštus perkelkite į lėkštę. Padalykite į dvi dalis ir patiekite, pavyzdžiui, su graikišku jogurtu ir avietėmis.
