Ne visi pyragai yra vienodi, net jei jie prasideda nuo to paties pagrindo: to, kurio mane išmokė ūkininkas, nebepamirštu.
Visi naminiai pyragaičiai, gaminami laikantis teisingo dozavimo ir laiko, turi ypatingą skonį. Tačiau šis yra unikalus dar ir dėl to, kad jo nežinojau.
Minkštas pyragas su vaisiais receptas
Tada paklausiau patarimo ūkininko prekystalio, kuriame perku vaisius. Pasinaudojus dar keliais patarimais, išėjo įspūdingas pyragas
Minkštas pyragas su ūkininko vaisiais, malonumas, kuris tęsiasi kelias dienas
Ši minkšto pyrago su makaronais ir obuoliais versija puikiai tinka bet kuriuo paros metu – nuo pusryčių iki vakarienės. Jį lengva laikyti po stikliniu varpeliu arba sandariame inde ir jis išlieka gražus ir sausas iki 3-4 dienų.
Sudedamosios dalys:
- Sudedamosios dalys: Krekingo tešlai: 1:
- Miltai: 340 g 00 miltų
- 170 g sviesto
- 130 g cukraus pudros
- 2 vidutinio dydžio kiaušiniai
- 1 buteliukas vanilės aromato
- 1 žiupsnelis smulkios druskos
- Įdarui
- 2 nedideli obuoliai
- 120 g persikų uogienės
- 6-7 makaronų
Pyrago paruošimas žingsnis po žingsnio
Minkšto pyrago su vaisiais receptas
Pradėkime nuo trapios tešlos. Į didelį dubenį kartu su cukraus pudra supilkite iš šaldytuvo dar šaltą ir mažais gabalėliais supjaustytą sviestą. Pradedame juos plakti elektriniu plakikliu vidutiniu greičiu (tešlos kabliu, jei naudojate planetinį maišytuvą).
Kai jie gerai išmaišomi, įmaišome nesmulkintus kiaušinius, vanilės aromato ampulę ir žiupsnelį druskos. Toliau dirbame, kol mišinys gerai susimaišo. Tada į dubenį taip pat persijojame persijotus miltus ir plakikliu dirbame, kad gautume vientisą ir minkštą tešlą.
Suformuojame apvalų arba dar geriau stačiakampį tešlos rutulį ir suvyniojame jį į maistinę plėvelę. Dedame jį pailsėti į šaldytuvą bent 1 valandai.
Pasibaigus poilsio laikui, imame trumpą tešlą ir iškočiojame ją kočėlu iki pusės centimetro storio. Paimame 24 cm apvalią tartos formą ir gabalėliu sviesto (ne pagal recepte nurodytą kiekį) gerai ištepame jos dugną ir šonus.
Minkštų vaisių pyrago receptas
Ant sienelių dedame sluoksniuotos tešlos apskritimą ir peiliu nupjauname perteklių: jį panaudosime papuošimui. Dugną praduriame šakute ir ant tešlos pagrindo užtepame persikų uogienės.
Nuplauname ir nulupame obuolius, pašaliname šerdį jų nesugadindami ir supjaustome plonais griežinėliais. Tada sutrupiname makaronus ir pakaitomis su obuolių griežinėliais, išdėliotais spinduliu ant uogienės. Galiausiai, dar kartą iškočioję likusią trapią tešlą, supjaustome klasikinėmis juostelėmis, kad minkštą pyragą papuoštume makaronais ir obuoliais.
Įkaitiname orkaitę iki 180° ir kepame pyragą ne trumpiau kaip 45 minutes, kepimo laiką tikriname pro dureles. Nereikia jo uždengti aliuminio folija, jei laikysimės laiko, jis nesudegs. Išimame pyragą, palaukiame, kol atvės, ir nešame į stalą. Choreografijai reikia šiek tiek cukraus pudros, bet ji nėra būtina.
