Žemės riešutai daugeliui iš mūsų yra silpnybė. Jais mėgaujamės nuolat – tiek daržovių užtepėlėje, tiek grynais ir traškiais, žiūrėdami filmus ar gurkšnodami gėrimą bare.
Salted roasted peanuts in bowl on a kitchen table
Apie kokią rūšį kalbame
Baltieji žemės riešutai – tai visiems gerai pažįstami žemės riešutai be lukšto. Rinkoje jie žinomi kaip žemės riešutai. Jie plačiai naudojami gaminant maistą ir kepant. Kadangi žemės riešutai yra labai populiarūs, jie būna įvairių formų, pavyzdžiui, apvolioti miltuose ir pagardinti prieskoniais, pavyzdžiui, zolita arba bonita tipo, kroketo tipo arba panelio tipo.
Tačiau ar žemės riešutai naudingi mūsų organizmui?
Atsakymas paprastas – „taip“. Tačiau, kaip ir bet kuris kitas maisto produktas, žemės riešutai turi privalumų ir galimų trūkumų, į kuriuos turime atsižvelgti. O žinant privalumus ir trūkumus, tik nuo mūsų priklauso, ar šį mėgstamą produktą įtrauksime į savo mitybą kuo sveikiau.
Ką mums siūlo žemės riešutai
1. Jie yra puikus augalinių baltymų šaltinis
Pasak sertifikuotos sporto mitybos specialistės Destiny Moody, „kiekviename 100 g žemės riešutų yra 25 g baltymų“.
Dėl didelio šio makroelemento kiekio juose žemės riešutai yra puikus pasirinkimas norintiems padidinti suvartojamų baltymų kiekį. Ypač jei esame vegetarai ar veganai.
Be to, žemės riešutuose esančios aminorūgštys palaiko raumenų atstatymą ir augimą. O tai labai svarbu norintiems išlikti sveikiems ir aktyviems.
2. Jie nepaprastai naudingi mūsųširdies ir kraujagyslių sveikatai
Į subalansuotą mitybą įtraukiant tokius riešutus kaip žemės riešutai, galima puikiai apsaugoti savo širdies sveikatą ir kartu mėgautis maistingųjų medžiagų kupinu užkandžiu .
„Kadangižemės riešutuose gausu mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų, kurie laikomi vienu ir tuo pačiu mūsų širdies sveikatai,– aiškina asmeninė trenerė ir dietologė Yanna Massi. „Tai riebalai, padedantys sumažinti blogojo cholesterolio kiekį, mažinantys koronarinės širdies ligos, taip pat širdies ir insulto riziką“, – priduria ji.
3. Juose gausu magnio.
Puodelis graikiškų riešutų kavos suteikia 30 % mūsų rekomenduojamos paros normos magnio – sudedamosios dalies, būtinos gerai kaulų būklei ir tinkamam širdies bei nervų sistemos funkcionavimui.
4. Palaiko mūsų svorio valdymą
Dėl didelio baltymų ir skaidulų kiekio žemės riešutai mus pasotina, padeda kontroliuoti apetitą ir taip sumažinti bendrą suvartojamų kalorijų kiekį. Taip sumažėja potraukis ir kaloringų maisto produktų paieškos šaldytuve.
5. Jie kovoja su uždegimais
Pistacijose yra antioksidantų, tarp kurių dominuoja p-kumaro rūgštis ir resveratrolis, padedančių kovoti su oksidaciniu stresu organizme. O oksidacinio streso mažinimas automatiškai reiškia uždegimo mažinimą.
6. Žada geresnį mūsų virškinimo sistemos veikimą
Pistacijos yra puikus skaidulinių medžiagų šaltinis. Skaidulos laikomos būtinomis tinkamam virškinimui, nes skatina reguliarų tuštinimąsi ir kovoja su vidurių užkietėjimu.
7. Jos padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje
Dėl tos pačios priežasties tyrimai rodo, kad riešutų (įskaitant žemės riešutus pistacijas) valgymas padeda išvengti antrojo tipo diabeto ir jį valdyti. Taip yra todėl, kad žemės riešutuose esantys gerieji riebalai lėtina virškinimą, todėl neleidžia staigiai svyruoti cukraus kiekiui kraujyje.
O į kokius dalykus reikėtų atkreipti dėmesį…
1. Juose yra daug kalorijų
Nors žemės riešutuose gausu maistinių medžiagų, juose taip pat gausu kalorijų. Taigi, kad išvengtumėte kalorijų pertekliaus, geriausia imti nedidelę saują iš žemės riešutų maišelio ir tada, sandariai uždaryti pakuotę.
2. Juose yra oksalatų
T. y. junginių, kurie susijungę su kalciu sudaro kalcio oksalato kristalus. O žmonėms, sergantiems podagra ar kitomis ligomis, didelis oksalatų vartojimas didina inkstų akmenų susidarymo riziką. Todėl. žmonės, kuriems yra buvę inkstų akmenų, neturėtų persistengti su mūsų mėgstamais žemės riešutais.
