Lazanija, pamirškite apie tradicinį padažą. Kampanijoje jie gali pasiūlyti net tokią. Sekmadienis daugeliui reiškia klasikinius šeimos pietus. Ir dėl to, ypač pietuose, nekyla jokių abejonių. Tiesą sakant, tai neišvengiama tradicijos dalis, kad neįžeistume motinų, senelių ir tetų. Jos keliasi labai anksti ryte, kad visus savo pietų svečius paimtų už gerklės. Jei pakviesta ir vyriausiojo sūnaus mergina, pastangų virtuvėje padaugėja.
Norėsis padaryti super figūrą ir nenuvilti lūkesčių, kurie net nebus labai dideli. Bet kokiu atveju reikės nemažai padirbėti, kad jų nenuviltumėte. Taigi vaikai ir anūkai, be to, kad pabudę galės mėgautis puodeliu kavos, galės įkvėpti daugybės gaminamų skanėstų kvapo – ant viryklės ir orkaitėje.
Nepakartojamas tada, pasak daugelio, yra gardus kvapas, kurį jiems gali suteikti tik lėtai ruošiamas ragaišis. Kai kurie socialiniuose tinkluose gali rašyti apie tas akimirkas, kai jų močiutė išsiblaškiusi bėgdavo į virtuvę ir scarpetta į puodą su duonos gabalėliu. Tačiau dabar tas kvapas yra namų, suprantamų kaip lizdas, į kurį reikia sugrįžti, kad jaustumeisi visomis prasmėmis gerai.
Būtent dėl šios priežasties, ne tik įsiklausant į kulinarinę tradiciją, bet ir pagalvojus apie legendinę lazaniją, pirmąjį puotos patiekalą ir sekmadienio pietus par excellence, negalima nepagalvoti apie jį. Patyrę virtuvės šefai ilgainiui mus išmokė, kad galime galvoti ir apie kitą padažą, neatimdami iš svečių ir artimųjų galimybės paragauti ko nors tauriojo.
Lazanija, pirmasis patiekalas, kuris verčia svajoti ir jaunus, ir senus
Pavyzdžiui, kai kurie, ypač Naujųjų metų išvakarėse, jei turi omenyje žuvies pagrindu sudarytą užkandžių meniu, siūlo juos su jūros gėrybėmis. Dar kiti, vaikų džiaugsmui, renkasi tą su liesu virtu kumpiu. Neįmanoma nepaminėti ir alla parmigiana patiekalų, kurie yra apetitiški ir palepina sielą.
Yra ir tokių, kurie mėgsta juos be pomidorų su bešamelio padažu, sūriu ir cukinijomis. Jie taip pat ypatingi su ant grotelių keptomis daržovėmis, taip pat su špinatais ir sūriu, pridėjus šoninės ar dešros. O kad išlaikytumėte rudens temą, taip pat galite rinktis moliūgus ir grybus. Tačiau Kampanijoje siūlomas ir dar vienas skanus variantas.
Kampanijos variantas, kuris jus pavergs
Apie tai mums pasakoja Casa Pappagallo, kuri taip pat pateikia DOC receptą. Trumpai tariant, galime mėgautis juo su avinžirniais. Aišku, jei nuspręstume lazaniją ruošti tokiu būdu, prieš tai turėtume pasirūpinti šiais ankštiniais augalais. Juos turime mirkyti 12 valandų kartu su žiupsneliu sodos bikarbonato ir tik praėjus šiam laikui galime juos nuplauti ir išvirti šaltame vandenyje kartu su lauro lapu.
Juos reikia pastatyti ant viryklės ir virti dvi valandas. Taip pat būtina rankomis paruošti makaronus ir pomidorų padažui skirti nuluptus pomidorus, nepamirštant česnako skiltelės. Kartą paragavę jų negalėsite be jų apsieiti dar ir todėl, kad tai patiekalas, kuris sušildys ne tik jūsų pilvą, bet ir širdį.
