Daug vitamino C turintis ir tik šiltuoju metų laiku trumpam pasirodantis quandongas tapo savotišku delikatesu, kurio kilogramas kainuoja iki 100 JAV dolerių.
Tačiau kvandongų augintojai Sue ir Bobas Tullockai sako, kad šių vietinių krūmų vaisių, kurie Pietų Australijos soduose auginami nuo 1970-ųjų, rinkos potencialas dar neišnaudotas.
Pora, kuri jau kelis dešimtmečius atrenka ir daugina kvandongus, kad įkurtų sodus sausringuose regionuose, sako, kad šių vaisių paklausa eksportui yra didelė, tačiau jie negali patenkinti pasiūlos.
Nuo vaisių paieškos ir medelių dauginimo iki Quandong kavinės Flinders Ranges vietovėje Quorn, jie dalyvauja visuose šios pramonės aspektuose, net skindami ir pjaustydami vaisius rankomis.
„Galiausiai per metus pagamindavome 25 000 mažų pyragaičių, taip pat uogienių ir padažų“, – sakė ponia Tullock.
„Pakeliui nusipirkome ūkį Kvorne (Quorn) ir įkūrėme savo sodą, nes visada kyla problemų dėl vaisių tiekimo.“
Tullokai pradėjo tiekti produkciją aukštos klasės restoranui ir net sulaukė pasiūlymo pradėti eksportuoti į Ameriką.
„Amerikoje buvo paklausa mūsų šeimyniniams kvandongų pyragaičiams… ir jų reikėjo pilno konteinerio“, – sakė ponia Tullock.
„Ir, žinoma, mes neturėjome nei tiekimo, nei gamybos centro, kad galėtume tai padaryti.“
Duoda vaisių?
Čarlzo Sterto universiteto (Charles Sturt University) kvandongų tyrėjas Džo Mūras (Joe Moore) ieškojo geriausio būdo, kaip maksimaliai padidinti produkciją, remdamasis vietinių gyventojų žiniomis apie šį universalų vaisių.
Atlikęs rinkos analizę, jis įžvelgė didžiulį šios pramonės šakos potencialą.
- „[Mes] tikrai galėtume sukurti eksporto rinką, tačiau kyla problema dėl tiekimo nereguliarumo, – sakė Dr. Moore’as.
- „Mes tiesiog negalime gauti medžių, kurie augtų kiekvienais metais.“
- Jis teigė, kad daug vaismedžių paprastai gimdo pakaitomis.
- „Taigi, jei mums pavyks išsiaiškinti, kaip pasiekti, kad medžiai derėtų kiekvienais metais, būsime daug priekyje“, – sakė jis.
Dr. Moore’o mokslinių tyrimų projektą palankiai įvertino pramonės rėmėjai, kurie jau seniai ragina nuosekliau investuoti į mokslinius tyrimus ir plėtrą
- „[Pramonė] neabejotinai turėjo didelį pagreitį, tačiau manau, kad 2000-ųjų pradžioje sausra šiek tiek sustabdė gamybą“, – sakė daktaras Moore’as.
- „Per pastaruosius 15 metų nebuvo atlikta daug mokslinių tyrimų ir tai pakenkė pramonei, nes nebuvo nuolatinio grįžtamojo ryšio.“
- Jis teigė, kad nuo to laiko augintojai neturėjo daug „ryšių“, tačiau jei visus vėl pavyktų suvienyti ir dalytis žiniomis, pramonė galėtų atsigauti.
O kadangi džiovintų kvanondžų kilogramas kainuoja iki 100 JAV dolerių, o mažmeninė kaina – 600 JAV dolerių už kilogramą, yra paskata šiems vaisiams skirti daugiau dėmesio.
Krūmo skonis
Flinders Gin bendrasavininkis ir distiliuotojas Alby Troppa norėjo, kad būtų daugiau investuojama į krūmų maisto produktus, įskaitant kvandongus.
- Jo augantis verslas pradėjo eksportuoti kai kuriuos produktus.
- „Mūsų kvandongas [džinas] iš tikrųjų yra mūsų flagmanas“, – sakė A. Troppa.
- „Tai rūgštumas ir saldumas… žmonėms tai labai patinka“.
Įmonė kreipėsi į bendruomenės narius, prašydama padėti auginti vaisius, skleisdama informaciją ir siūlydama nupirkti tiek sausų quandongų, kiek tik žmonės galės pateikti.
- „Už kampo gyvenanti 80-metė moteris savo kieme augina tris medžius, – sakė J. Troppa.
- „Ji nuskina tris ar keturis kilogramus, išdžiovina juos ir atneša į namus.“
- Tačiau verslui toliau augant, jis žinojo, kad kiemo kvandongų ilgai neužteks.
- „Reikia šiek tiek daugiau tyrimų… ir daugiau dėmesio skirti vietiniams maisto produktams“, – sakė jis.
- Ponia Tulloch sakė, kad optimistiškai žvelgė į šios pramonės šakos ateitį, nes krūmynų maisto produktus pradėjo auginti jaunesnės kartos.
- „Neilgai trukus kviečiai, avys, galvijai ir miežiai mums nebebus svarbūs“, – sakė ji.
Ji sakė, kad kasmetinio Quorn Quandong festivalio sėkmė taip pat yra teigiamas ženklas dėl būsimų dalykų.
„Matyti, kaip žmonės bendradarbiauja tarpusavyje ir mokosi vieni iš kitų, yra gražu“, – sakė ji.
