Moliūgų metas . Rudenį ši saldi, universali ir spalvinga daržovė būtinai turi būti ant stalo, nes ji gera visomis prasmėmis.
Moliūgas, priklausantis Cucurbitaceae šeimai, yra žolinis augalas, kurio vaisiai, priklausomai nuo veislės, būna įvairių formų, dydžių ir spalvų. Kilęs išAmerikos, Italijoje jo sezonas trunka nuo rugpjūčio iki vasario mėn.
Kiek kalorijų turi 100 g moliūgo
Moliūgas yra ne tik estetiškai patrauklus, bet ir mažai kalorijų (26 g/100 g), cukraus ir riebalų turintis, tačiau daug vandens (91,60 g/100 g) ir apdovanotas daugybe organizmui naudingų savybių maisto produktas.
Moliūgų nauda
Saugo odą ir regėjimą
Daržo produkte gausu antioksidantų, ypač vitamino A. Ypač svarbus pagrindinis šio vitamino pirmtakas beta karotinas, kuris stiprina odą ir gleivinę bei padeda apsaugoti regėjimą.
Stiprina imuninę sistemą
Vartojant moliūgus taip pat galima pasisavinti vitamino C, puikaus imuninės sistemos sąjungininko, kuris ypač vertingas rudenį ir žiemą kovojant su tipiškais sezoniniais negalavimais. Taip pat netrūksta vitamino E ir B grupės vitaminų.
Kalio ir kitų mineralų šaltinis
Kalbant apie mineralines medžiagas, šis maistas yra kalio, kalcio, fosforo, magnio, seleno ir mangano šaltinis. Konkrečiai tai reiškia, kad moliūgų valgymas teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių bei skeleto sistemas. Kalis taip pat ypač naudingas sportuojantiems, nes jis naudingas gerai raumenų būklei.
Daug serotonino
Ne tik tai. Moliūgas valo ir skatina ramybę bei miegą. Iš tiesų jame yra triptofano – aminorūgšties, kuri yra serotonino, nuotaikos hormono, melatonino, miegą skatinančios molekulės, ir neuromediatoriaus GABA pirmtakas.
Moliūgas, maistas ir tradicijos
Tipiška rudens daržovė, priklausanti tai pačiai šeimai kaip agurkai, cukinijos, arbūzai ir melionai, gali būti valgoma tiek virta, tiek žalia, pavyzdžiui, supjaustyta labai plonais griežinėliais. Maistą galima ragauti įvairiais būdais: derinti su saldžiais ir pikantiškais patiekalais, gaminti sriubas ir aksomines sriubas, suteikti skonio gnocchi ir risottos arba įdaryti raviolius.
Tačiau iš moliūgo nieko neišmetama. Be minkštimo, valgomos ir sėklos, kurios taip pat teikia maistingųjų medžiagų. Sėklos yra vertingos urologinės sistemos sąjungininkės, mažina cholesterolio kiekį, saugo arterijas ir dėl magnio padeda palaikyti normalią širdies, raumeninio audinio ir nervų sistemos veiklą.
Taip pat labai populiarūs ir ne mažiau sveiki yra moliūgų žiedai, kurie žydi nuo pavasario pabaigos, o kietą išorinę žievę galima naudoti kaip puošmeną. Visų pirma moliūgai tradiciškai demonstruojami Visų šventųjų išvakarėse (taigi ir Helovino dieną). Nes nors šiuo metu spalio 31 d. išpjaustytas moliūgas grėsmingai šaiposi, iš pradžių jis buvo naudojamas teigiama prasme.
Išpjaustytas iš minkštimo jis buvo dedamas ant palangės su viduje uždegta žvake, kad mirusiems artimiesiems parodytų kelią namo ir taip būtų švenčiamas gyvenimas po mirties.
