Obuolių kalnų pyragas – tikras perlas tiesiai iš Alpių viršūnių, nes primena supaprastintą austriško štrudelio versiją. Švelnus, traškus kepinys, įdarytas sultingais obuoliais ir žiupsneliu kvapnaus cinamono, yra skanėstas, kuriam sunku atsispirti. Šis desertas vienodai gerai tiks ir šeimos susibūrimuose, ir kaip popietės prie kavos skanėstas. Visada džiugina savo paprastumu ir skonio gilumu. Esame tikri, kad kiekvienas šio deserto kąsnis jus pakylės į tikrą kulinarijos viršūnę.
Obuolių Pyrago Receptas
Po kelių valandų pas jus turi užsukti svečiai, o jūs neturite kuo juos pavaišinti? Žinoma, galite greitai nuvykti į artimiausią konditeriją ar kepyklą, bet jei norite jiems patiekti naminius skanėstus, geresnė alternatyva būtų paruošti „Apple Hill Express“ tortą.
Kaip rodo pavadinimas, esminis ingredientas čia bus obuoliai, o rudenį jų greičiausiai turite savo virtuvėje ar sandėliuke. Be jų, jums taip pat prireiks kelių priedų – prieskonių, kad po namus pasklistų malonus, pikantiškas aromatas. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus deserto ingredientas yra sluoksniuota tešla – jos verta turėti šaldytuve arba šaldiklyje, jei pasitaikytų tokia netikėta proga.
Sudedamosios Dalys
- 500 g obuolių
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono
- Sauja maltų arba smulkiai supjaustytų migdolų arba lazdyno riešutų
- 50 g smulkaus cukraus
- 1 pakelis vanilinio cukraus
- 2-3 šaukštai romo arba Amaretto (nebūtina)
- 2 pakeliai sluoksniuotos tešlos
Kaip Pagaminti Obuolių Pyragą?
- Nuplaukite obuolius ir nulupkite juos. Rinkitės šiek tiek rūgščius ir kietus obuolius, kad gautumėte geriausią rezultatą. Išimkite sėklų lizdus ir supjaustykite obuolius nedidelėmis skiltelėmis.
- Sudėkite obuolius į dubenį, apšlakstykite citrinos sultimis, pabarstykite cukrumi, vaniliniu cukrumi bei cinamonu ir gerai išmaišykite. Jei mėgstate desertus su trupučiu kvapnaus alkoholio, galite įpilti šiek tiek romo arba Amaretto. Palikite įdarą pastovėti apie 20 minučių.
- Ant kepimo popieriaus išklokite du sluoksniuotos tešlos lakštus. Susmulkintus migdolus sumaišykite su žiupsneliu cinamono ir šiuo mišiniu apibarstykite tešlą.
- Sluoksniuokite obuolių įdarą – padalykite jį į dvi dalis ir paskirstykite ant abiejų tešlos lakštų. Pabarstykite likusiu cinamonu.
- Pradėdami nuo ilgesnės tešlos pusės, suvyniokite štrudelį ir perkelkite ant kepimo skardos, geriausia pakeldami kepimo popieriaus lapą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C ir kepkite apie 30 minučių, kol štrudeliai taps traškūs ir auksinės spalvos.
Obuolių pyragą galite patiekti šiltą arba šaltą. Elegantiškam variantui lėkštės šone patiekite porciją vanilinių ledų arba naminės plaktos grietinėlės.
