Kalėdos artėja šuoliais, o daugelyje namų jau sklinda saldumynų kvapas. Nebūtina iš karto kepti dvidešimties rūšių, bet užtenka pagrindinių, kad būtų kuo pavaišinti šeimą ir svečius. Dainininkė Kamila Nývltová papasakojo greitų, bet skanių vanilinių ritinėlių receptą.
Kamila, esate išleidusi knygą apie kalėdinį kepimą. Ką joje ras jūsų skaitytojai?
Jie ras 51 rūšį saldumynų, nuo švento Martyno dienos iki Mardi Gras. Tradiciniai Martyno suktinukai, cinamoninės sraigės, tiesiog visiškos žiemos sezonas, bet, žinoma, saldainių ten daugiausia. Visi varžomės, kas turi daugiausia saldainių, bet yra absoliučiai visiems po ką nors.
Ar galite pasakyti paprastą vieno saldainio receptą, kurį galėtų įveikti net neprofesionalas?
Vaniliniai suktinukai, nes jie tradiciniai ir jų nereikėtų praleisti. Tereikia paprastų miltų, sviesto, vanilinio cukraus, vieno kiaušinio trynio ir graikinių riešutų. Viską sumaišykite, užminkykite tešlą ir galite formuoti ritinėlius. Rankose arba silikoninėje formoje. Tokią naudoju aš – tiesiog užpildote formą ir kepate. Tada karštus apvoliojate cukraus pudroje. Tai užtrunka minutę ir tikrai kiekvienas gali tai padaryti.
Jei kas nors stengiasi nevalgyti cukraus ar bent jau jį riboti, ką rekomenduotumėte kaip saldainį?
Aš nelabai laikausi saldainių dietos, bet juos galima pakeisti. Galbūt natūralų cukrų, saldiklį ar medų. Žinoma, kiekvienas gali prisitaikyti pagal save ir šiais laikais tai tikrai įmanoma. Nemanau, kad skonis pasikeis.
Kokie yra jūsų mėgstamiausi saldainiai?
Man kaip tik patinka vaniliniai suktinukai ir linzeris. Tai tokia tradicija, o kai jie tikrai geri, gali pasakyti, kad kažkas namuose moka kepti.
