Sūrio pyragas turi būti kreminis ir tirpti burnoje. Tradicinis jo variantas yra ryškaus sūrio skonio. Tačiau cinamoninis sūrio pyragas yra ypač rudeniška recepto variacija. Jame dera prieskonių, obuolių ir riešutų skoniai. Sezoninių kepinių mėgėjams jis bus tiesiog tobulas.
Cinamono Sūrio Pyragas Su Obuoliais – Tobulas Rudens Desertas
Sūrio pyragus, paruoštus dešimtimis būdų, galima mėgautis visus metus, tiesa? O kai už lango vis daugiau auksinių lapų, kepti skanų, kreminį cinamono sūrio pyragą su obuoliais yra tiesiog privaloma.
Cinamono Sūrio Pyragas – Ingredientai
Nors ingredientų sąrašas gali pasirodyti ilgas, iš tikrųjų jis susideda iš lengvai prieinamų produktų. Cinamono sūrio pyragas susideda iš pagrindo, varškės masės ir priedų, kurie suteikia išskirtinį aromatą ir tekstūrą.
Pagrindo Ingredientai:
- 250 g kvietinių miltų
- 125 g šalto sviesto
- 50 g cukraus pudros
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono
- 2 kiaušinių tryniai
Varškės Masės Ingredientai:
- 750 g varškės
- 200 ml plakamosios grietinėlės (30%)
- 60 g skysto sviesto
- 5 kiaušiniai
- 100 g cukraus
- 100 ml skysto medaus
- 2 vanilės skonio pudingo miltelių paketėliai be cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono
- 1 vanilės lazdelė
Papildomi Ingredientai:
- 2 obuoliai
- 2 arbatiniai šaukšteliai cinamono
- 1 šaukštas rudojo cukraus
- Riešutai pekanai (papuošimui)
Cinamono Sūrio Pyragas – Gaminimo Būdas
„Šis pyragas ne tik skanus, bet ir puikiai atskleidžia rudeninį cinamono ir obuolių derinį.“
- Ant stalo sudėkite visus pagrindui reikalingus ingredientus (sviestas turi būti šaltas ir supjaustytas kubeliais) ir sumaišykite, kol gausite vientisą tešlą. Apvyniokite tešlą maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
- Atšalusią tešlą iškočiokite ir įklokite į 22 cm skersmens torto formą (išklotą kepimo popieriumi). Tešlą subadykite šakute. Ant jos uždėkite kepimo popieriaus ir suberkite sausas pupeles ar žirnius. Kepkite 180°C temperatūroje 10 minučių. Išimkite pupeles ir dar kelias minutes kepkite, kol tešla taps auksinė.
- Varškę sumalkite tris kartus. Sumaišykite su plakama grietinėle ir skystu sviestu. Plakite, kol masė taps lygi.
- Atskiram inde išplakite kambario temperatūros kiaušinius su cukrumi. Įmaišykite medų, pudingo miltelius, cinamoną ir vanilės lazdelės sėklytes.
- Sujunkite abi mases ir trumpai sumaišykite, kad neįvestumėte per daug oro. Supilkite ant iškepto pagrindo ir išlyginkite.
- Obuolius nulupkite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite griežinėliais. Sudėkite ant varškės masės, pabarstykite cinamonu ir rudu cukrumi.
- Įkaitinkite orkaitę iki 160°C ir kepkite pyragą valandą. Išjunkite orkaitę ir palikite pyragą atidarytomis durelėmis (palikite plyšį, kurį laikykite medine mentele) dar vienai valandai. Kai pyragas atvės, perkelkite jį į šaldytuvą ir laikykite per naktį.
- Puoškite pyragą pekanų riešutais. Galite pridėti plakamos grietinėlės arba karamelinio padažo dekoravimui.
Skanaus!
