Kaip Aštrinti Peilį iki Skutimosi Aštrumo: Žingsnis po Žingsnio Gidas
Šiandien siūlome jums paprastą būdą, kaip pagaląsti peilį iki skutimosi aštrumo naudojant japonišką vandens akmenį. Be to, palyginsime rezultatus su nauju japonišku peiliu Samura Harakiri.
Kaip Naudoti Japonišką Vandens Akmenį Peilio Galandimui
- Pasiruoškite japonišką vandens akmenį. Mes naudojome 1000 ir 6000 grūdėtumo akmenis, kuriuos užsisakėme iš „Yandex Market“.
- Patikrinkite peilio aštrumą prieš pradedant. Naujasis peilis Samura Harakiri yra itin aštrus ir gali atlikti net chirurginius pjūvius.
- Drėkinkite akmenį vandeniu, kol jis sugers pakankamai drėgmės. Šio tipo akmenų nereikia mirkyti ilgai – pakanka užlašinti vandens tiesiai ant paviršiaus.
- Naudokite specialų įrankį, kuris padės išlaikyti pastovų galandimo kampą. Tai ypač svarbu, jei galandate peilį pirmą kartą.
Galandimo Procesas
Uždėkite peilį ant akmens su įrankiu, kuris nustato kampą, ir pradėkite galandimą lėtais, kontroliuojamais judesiais. Perkelkite peilį pirmyn ir atgal, palaipsniui galandant visą ašmenų ilgį.
Peilio Aštrinimas su Markerio Technika
Jei nesate tikri, ar ašmenys tolygiai galandami, pažymėkite peilio kraštą paprastu markeriu. Galandimo metu lengvai pamatysite, kurioje vietoje akmuo liečia ašmenis.
Rezultatai ir Testavimas
Po galandimo ant 1000 grūdėtumo akmens peilis jau gali atlikti pjaustymus. Tačiau, norint pasiekti skutimosi aštrumo, pereikite prie 6000 grūdėtumo akmens, kuris suteiks peiliui poliruotą kraštą.
Patikrinkite Galutinį Peilio Aštrumą
Po galandimo patikrinkite, ar peilis gali skusti plaukus. Samura Harakiri ir pagaląstas peilis turėjo labai panašų rezultatą – abu buvo pakankamai aštrūs, kad atliktų net sudėtingus pjūvius.
Išvados
Galandimo procesas truko apie 46 minutes. Nors tokiam aštrumui pasiekti gali prireikti šiek tiek kantrybės ir praktikos, rezultatas buvo puikus – peilis tapo itin aštrus, tinkantis ir smulkiausiems virtuvės darbams. Tačiau tokio aštrumo peilių kasdieniam naudojimui virtuvėje gali ir neprireikti.
