56
Legendiniai Vengrų Blynai – Lengvi ir Puri Tešla Be Įdaro
Vengrų blynai pasižymi lengva ir puria tešla, kuri yra dar švelnesnė nei tradicinių blynų. Dėl tešlos, kurioje naudojamos mielės, blynai tampa ypatingai purūs ir švelnūs. Nors jų kepimas trunka šiek tiek ilgiau, rezultatas tikrai vertas pastangų. Šiuos blynus galite patiekti vienus arba papildyti mėgstamu įdaru, tokiu kaip uogienė, varškė ar šokoladinis kremas.
Reikalingi Ingredientai:
Tešlai:
- 250 g kvietinių miltų,
- 5 dl pieno,
- 15 g mielių,
- 2 kiaušiniai,
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus,
- žiupsnelis druskos,
- aliejaus kepimui.
Galimi Įdarai (pasirinktinai):
- uogienė,
- varškė,
- šokoladinis kremas,
- grietinė,
- plakta grietinėlė,
- švieži vaisiai.
Kaip Paruošti Legendinius Vengrų Blynus
- Mielių aktyvavimas: Į 1 dl drungno pieno suberkite mieles ir gerai išmaišykite, kad jos suaktyvėtų.
- Kiaušinių paruošimas: Atskirai išplakite kiaušinių baltymus su žiupsneliu druskos iki standžių putų, kurios suteiks blynams purumo.
- Tešlos paruošimas: Į kiaušinių trynius įpilkite mielių mišinį, palaipsniui supilkite likusį pieną ir įmaišykite miltus, kol tešla taps vientisa. Galiausiai švelniai įmaišykite išplaktus baltymus, kad tešla išliktų puri. Palikite tešlą pailsėti 15 minučių, kad mielės pradėtų veikti ir tešla įgautų tinkamą tekstūrą.
- Blynų kepimas: Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Iš tešlos formuokite plonus blynus ir kepkite iš abiejų pusių po 2 minutes, kol jie įgaus auksinę spalvą. Kepkite ant vidutinės ugnies, kad blynai gerai iškeptų ir išliktų lengvi bei purūs.
- Patiekimas: Patiekite blynus pagal skonį – su uogiene, varške, šokoladiniu kremu arba papuoškite cukraus pudra. Papildomai galite pridėti grietinės, plaktos grietinėlės arba šviežių vaisių.
Patarimai:
- Įdaro variacijos: Išbandykite skirtingus įdarus, pvz., derinkite uogienę su varške arba šviežius vaisius su šokoladiniu kremu.
- Tešlos kildinimas: Jei turite daugiau laiko, leiskite tešlai pakilti ilgiau, kad blynai taptų dar puresni.
- Kepimo būdas: Naudokite kokybišką nepridegančią keptuvę ir minimalų kiekį aliejaus, jei nemėgstate per daug riebių blynų.
Išvada
Vengrų blynai yra unikalūs dėl savo lengvos ir purios tekstūros. Šis receptas, kuriame naudojama mielinė tešla ir švelnūs ingredientai, tikrai paliks įspūdį. Blynai puikiai tinka su įvairiais įdarais arba be jų – skonis išliks nuostabus. Išbandykite šį receptą ir pasimėgaukite vengrišku gardumynu savo namuose.
