Šildanti Budapešto Stiliaus Kopūstų Troškinio Receptas
Norite valgyti daugiau daržovių, bet trūksta idėjų, kaip jas įtraukti į patiekalus? Budapešto stiliaus kopūstų troškinys puikiai tiks šiam tikslui – jame rasite tikrą maistingųjų medžiagų bombą. Spalvingos paprikos, morkos, cukinija, česnakas ir svogūnai kartu su prieskonių deriniu suteiks patiekalui išskirtinį skonį, įvairią tekstūrą ir teigiamą poveikį jūsų organizmui.
Budapešto Stiliaus Kopūstų Troškinio Privalumai
Dėl didelio skaidulų kiekio patiekalas ilgai sotins ir pagerins virškinimą. Be to, daržovėse esantys vitaminai ir mineralai sustiprins imuninę sistemą, kas ypač svarbu rudens-žiemos laikotarpiu. Ant pastaruosiuose yra ir antioksidantų, kurie neutralizuoja laisvųjų radikalų poveikį, veikia priešuždegimiškai, stabdo senėjimo procesus ir gali apsaugoti nuo vėžio. Paprikos priedas suteiks šildantį efektą net ir šalčiausiomis dienomis. Šis patiekalas – puikus pasirinkimas norintiems mesti svorį ir rūpintis širdies ir kraujagyslių sistema.
Budapešto Stiliaus Kopūstų Troškinio Receptas
Pavadinimas „Budapešto stiliaus kopūstai“ greičiausiai įkvėptas garsaus vengriško guliašo, pilno daržovių ir paprikų – viena populiariausių prieskonių regione. Patiekalą galima patiekti keliais būdais: kaip bigosą su mėgstama duona arba kaip šiltą garnyrą prie mėsos patiekalų, kotletų ar keptos vištienos.
Ingredientai:
- 1 kg baltųjų kopūstų,
- 1 raudonoji paprika,
- 1 geltonoji paprika,
- gabaliukas čili paprikos,
- 2 morkos,
- 1 cukinija,
- 2 svogūnai (šalotiniai),
- 2 skiltelės česnako,
- 250 ml daržovių sultinio,
- 400 g pomidorų tyrės,
- augalinis aliejus (kepimui),
- 1 šaukštas sviesto.
Prieskoniai:
- 1 arbatinis šaukštelis saldžiosios paprikos,
- 1 arbatinis šaukštelis rūkytos paprikos,
- 1 arbatinis šaukštelis kmynų,
- ½ arbatinio šaukštelio kolendros grūdelių,
- 4 kvapiojo pipiro grūdeliai,
- druska ir šviežiai malti pipirai (pagal skonį).
Gaminimo Instrukcijos
- Nulupkite kopūstų išorinius lapus ir pašalinkite kotą. Susmulkinkite apie 1 kg kopūstų lapų.
- Pašalinkite paprikų sėklų lizdus ir supjaustykite jas juostelėmis. Čili papriką supjaustykite mažais gabaliukais.
- Nulupkite morkas ir cukiniją bei sutarkuokite stambia tarka.
- Supjaustykite svogūnus pusžiedžiais, o česnaką smulkiai supjaustykite arba sutrinkite per spaustuką.
- Įkaitinkite aliejų gilioje keptuvėje ir pakepinkite svogūnus iki skaidrumo. Įdėkite česnaką, čili papriką ir prieskonius: abi paprikas, kmynus, susmulkintus kolendros ir kvapiojo pipiro grūdelius. Trumpai pakepinkite.
- Įdėkite papriką, cukiniją ir morkas. Kepkite kelias minutes.
- Įpilkite daržovių sultinį. Kai užvirs, perkelkite viską į didelį puodą.
- Į puodą pridėkite kopūstus ir pomidorų tyrę. Viską išmaišykite, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol daržovės suminkštės ir padažas sutirštės.
- Gaminimo pabaigoje įdėkite šaukštą sviesto ir išmaišykite.
Patiekite troškinį karštą kaip pagrindinį patiekalą arba garnyrą. Tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į racioną ir mėgautis šildančiu, maistingu patiekalu.
