Jei norite skanaus grybų patiekalo, paruoškite jį su traškia duonele. Galbūt tai ir nėra dietinis patiekalas, tačiau dėl skonio verta retkarčiais juo pasimėgauti. Apkeptus grybus galite patiekti kaip užkandį per šeimos vakarėlį arba patiekti vakarienei vietoj kiaulienos kotletų. Jie tinka su bulvėmis ir mėgstamomis salotomis, pavyzdžiui, burokėlių salotomis.
Traškioje Paniruotėje Kepti Grybai – Tobulas Rudeninis Patiekalas
Ar yra geresnė rudens vakarienė grybautojui nei kepti grybai traškioje paniruotėje? Taip paruošti miško turtai būna minkšti, švelnūs ir tirpstantys burnoje. Mirkymas piene padeda išryškinti jų aromatą ir nepakartojamą skonį, o klasikinė paniruotė suteikia traškumo. Tam nereikia jokių ypatingų prieskonių – pakanka tik žiupsnelio druskos ir pipirų. Šį patiekalą paruošite itin greitai ir lengvai, todėl net virtuvės pradinukas puikiai susitvarkys. Tai bus puikus įprastų šnicelių pakaitalas veganams.
Receptas: Kepti Grybai Traškioje Paniruotėje
Šiame patiekale geriausiai tinka kepti kanės – tinkamai paruoštos jos primena geriausius kotletus. Norint paruošti keptus grybus su paniruote, jums reikės:
- 2 didelių kanės kepurėlių arba 4 mažų,
- 100 ml pieno,
- 1 kiaušinio,
- 150 g džiūvėsėlių,
- ½ arbatinio šaukštelio druskos,
- ½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų.
Papildomai:
- aliejus kepimui.
Kaip Paruošti Keptus Grybus Traškioje Paniruotėje?
- Iš grybų išsukite kojeles – jas galite išdžiovinti arba panaudoti įdarui ar grybų padažui.
- Kepurėles gerai nuvalykite drėgna šluoste, jei reikia, trumpai perplaukite po tekančiu vandeniu. Padėkite jas ant storo popierinių rankšluosčių sluoksnio ir uždenkite kitu sluoksniu, švelniai prispauskite, kad geriau sugertų drėgmę.
- Sudėkite grybus į dubenį ir užpilkite pienu. Palikite mirkti apie 15 minučių.
- Vienoje gilioje lėkštėje išplakite kiaušinį su druska ir pipirais, o į kitą lėkštę supilkite džiūvėsėlius.
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje iki maždaug 1 cm gylio. Kiekvieną kanę panardinkite į kiaušinį, tada apvoliokite džiūvėsėliuose.
- Dėkite į įkaitintą aliejų ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės spalvos, apie 3-5 minutes.
Patarimai ir Patiekimas
Keptus grybus traškioje paniruotėje patiekite kaip pagrindinį patiekalą arba kaip šiltą užkandį. Kanies geriausia kepti prieš pat patiekiant, nes atšildyti jos praranda traškumą. Jei turite daugiau grybų, laikykite juos šaldytuve iki tol, kol būsite pasiruošę juos kepti.
