Kaulams, imunitetui, nuo sumušimų ir žaizdų. Senjorams padeda baltymų kupina mityba ir, nors tai gerai žinomas faktas, jų trūkumas yra dažnas. Maišykite, pridėkite, tepkite – yra gerų prausiklių, kad nepritrūktumėte statybinių medžiagų. Pradėkite jau nuo pusryčių.
Su amžiumi mažėja raumenų masė, tačiau baltymų poreikis auga: kaip tai išspręsti?
Vyresniame amžiuje organizmas natūraliai praranda raumenų masę, tačiau baltymų poreikis didėja. Sulėtėjusi medžiagų apykaita, virškinimo sistemos problemos, lėtinės ligos ir vartojami vaistai – visa tai lemia, kad vyresnio amžiaus žmonėms reikia daugiau baltymų, norint išlaikyti fizinę formą ir sveikatą.
1. Daugiau baltymų: keiskite pieną
Pradėkite dieną avižine koše su pienu – tai puikus pasirinkimas. Avižiniai produktai teigiamai veikia medžiagų apykaitą, cukraus ir cholesterolio lygį bei stiprina nervų sistemą. Jei pienas jums netinka, rinkitės islandišką ar graikišką jogurtą, kaip skyr ar kvarg, kuriuose yra dvigubai daugiau baltymų nei įprastame piene.
2. Daugiau baltymų: rinkitės užtepėles
Venkite sviesto – jis turi mažai baltymų. Verčiau rinkitės baltymingas užtepėles, kaip varškės, kiaušinių ar ankštinių augalų pastas. Ankštinės kultūros, pavyzdžiui, avinžirniai ar pupelės, yra puikus augalinių baltymų šaltinis. Jei vis tiek norite sviesto, rinkitės riešutų sviestą, kuris taip pat turi daug baltymų ir maistinių medžiagų.
3. Daugiau baltymų: rinkitės žuvį
Du kartus per savaitę vartokite žuvį, ypač jūrines. Mažos žuvys, tokios kaip šprotai, silkės ar sardinės, yra puikus baltymų, kalcio ir omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, svarbus vyresnio amžiaus žmonėms.
4. Daugiau baltymų: naudokite priedus
Jei nemėgstate varškės ar jogurto, baltymingus produktus naudokite kaip priedus. Pavyzdžiui, į sriubą ar troškinį įdėkite šiek tiek lęšių ar avinžirnių, o ant sumuštinio uždėkite mocarelos sūrio – tai papildys baltymų kiekį, o jūsų patiekalai bus skanesni.
5. Daugiau baltymų: drąsiai derinkite
Derinkite augalinius baltymus, pavyzdžiui, ankštinius augalus su grūdais ar sėklomis. Tai pagerina baltymų kokybę, praturtindami organizmą reikalingomis aminorūgštimis. Į kokteilius galite pridėti varškės ar skyro – taip gėrimai bus tankesni ir baltymingesni.
