Nuolatinis nuovargis, koncentracijos problemos, miego sutrikimai, susilpnėjęs imunitetas, nuolatinis potraukis saldumynams… Net devyniasdešimt procentų mūsų patiria gliukozės šuolius, kurie gali pasireikšti tokiu būdu. Jessie Inchauspé, dabar jau kultinės ir bestseleriu tapusios knygos „Gliukozės revoliucija“ autorė, remdamasi moksliniais tyrimais ir savo patirtimi, pateikia patarimų, kuriuos kiekvienas gali įgyvendinti kasdien, kad stabilizuotų cukraus kiekį, numestų svorio ir pagerintų savijautą. Tai iš tiesų labai paprasta.
Kaip išvengti cukraus šuolių po valgio? 10 patarimų iš „Gliukozės revoliucijos“ autorės
Jessie Inchauspé, prancūzų biochemikė ir matematikė, savo knygoje „Gliukozės revoliucija“ pristato dešimt žingsnių, padedančių stabilizuoti gliukozės lygį kraujyje. Per edukacinį profilį @GlucoseGoddess ji padėjo tūkstančiams žmonių suprasti, kodėl jie dažnai jaučia alkį, nuovargį ar nerimą.
1. Valgykite produktus tinkama tvarka
Jessie Inchauspé atkreipia dėmesį, kad svarbu ne tik pasirinkti tinkamus produktus, bet ir tvarka, kuria jie valgomi. Pirmiausia rekomenduojama pradėti nuo skaidulų (daržovių), vėliau valgyti baltymus (mėsa, žuvis, kiaušiniai, pieno produktai) ir sveikus riebalus (sviestas, aliejai). Tik tada galima valgyti angliavandenius ir cukrus. Tyrimai rodo, kad laikantis šios tvarkos galima pasiekti gliukozės mažinimo efektą, panašų į vaistų poveikį diabetikams.
2. Pradėkite kiekvieną valgį nuo daržovių, geriausiai žalių
Įtraukite daržovių užkandį, kad lygintumėte cukraus kreivę. Ideali porcija turėtų būti panašaus dydžio kaip ir vėliau vartojami angliavandeniai. Tai gali būti bet kokios daržovės – kepti šparagai, virti brokoliai, šviežios ar troškintos cukinijos.
3. Neskaičiuokite kalorijų
Kalorijos skiriasi savo poveikiu. Fruktozės, gliukozės, baltymų ar riebalų kalorijos veikia organizmą skirtingai. Pridėjus skaidulų, baltymų ar riebalų prie maisto, papildomos kalorijos gali padėti palaikyti gliukozės stabilumą.
4. Subalansuokite pusryčių cukraus kreivę
Idealūs pusryčiai turėtų turėti skaidulų, baltymų, riebalų ir, jei reikia, angliavandenių ar vaisių, kurie turėtų būti valgomi paskutiniai. Pavyzdžiai: omletas su daržovėmis arba skrudintas kiaušinis su daržovėmis.
5. Valgykite tokį cukrų, kuris jums patinka
Pasirinkite mėgstamą cukraus tipą, tačiau vartokite jį saikingai. Gali būti naudojami cukraus pakaitalai, kurie nedaro įtakos gliukozės ar insulino lygiui, pvz., eritritolis, alulozė, stevija.
6. Valgykite desertą vietoj saldaus užkandžio
Jei norite kažko saldaus, pasirinkite desertą po pagrindinio valgio. Tokiu būdu cukraus kreivė bus stabilesnė, o kūnas išliks ilgiau sotus.
7. Išgerkite acto prieš valgį
Prieš valgį išgerkite šaukštą acto, praskiesto stikline vandens. Tai padės sumažinti cukraus šuolius po valgio ir padės kontroliuoti apetitą.
8. Judėkite
Fizinis aktyvumas po valgio yra naudingas, tačiau pratimus galima atlikti ir prieš valgį. Tai gali sumažinti gliukozės ir insulino lygio šuolius.
9. Jei reikia užkąsti, rinkitės nesaldų užkandį
Venkite saldžių užkandžių, kurie didina gliukozės lygį. Rinkitės nesaldų ir mažiau angliavandenių turintį užkandį.
10. Venkite „nuogų“ angliavandenių
Prie angliavandenių visada pridėkite riebalų, baltymų arba skaidulų. Tai padeda sumažinti gliukozės kiekį ir sulėtina jos įsisavinimą organizme, išlaikant sotumą ilgiau.
