Atrandame Iš Naujo: Senas Raugintų Rūgštelių Receptas Grįžta į Virtuvę
Didėjant lenkų mitybos sąmoningumui, mūsų močiučių tradiciniai receptai vėl atgauna populiarumą. Sultinys iš subproduktų, kuris kadaise buvo šeimos meniu dalis, dabar sugrįžta kaip stiprus sąjungininkas kovoje su anemija ir mažu feritino lygiu.
Subproduktų nauda sveikatai: naujas požiūris į seną tradiciją
Šiuolaikiniai vartotojai, vis labiau domisi visaverčiu gyvūninių produktų panaudojimu ir atranda subproduktų maistinę vertę. Dalis, kurios daugelį metų buvo laikomos mažiau patraukliomis, dabar pripažįstamos net prestižinių restoranų meniu.
Sultinys su vištienos širdelėmis: skanus ir maistingas pasirinkimas
Vištienos ar kalakutienos širdelės, kruopščiai išvalytos ir nuplautos, praturtina sultinį stipriu, giliu skoniu. Tai ne tik malonumas gomuriui, bet ir baltymų, vitaminų ir sveikatai naudingos geležies šaltinis.
Širdelių panaudojimo galimybės po sultinio paruošimo
Po sultinio paruošimo vištienos širdelės neturėtų būti pamirštos. Jas galima panaudoti įvairiai: nuo troškinio iki įdaro koldūnams. Jos taip pat puikiai tinka sumuštiniams su marinuotu agurku ir garstyčiomis, sukurdamos skanų ir maistingą derinį.
Šis grįžimas į šaknis yra ne tik nostalgija vaikystės skoniams, bet ir racionalus požiūris į gamtos išteklius.
