37
Kiekviena patyrusi šeimininkė turi savo išbandytą obuolių pyrago receptą. Jei vis dar ieškote tobulos receptūros, kuri padėtų iškepti traškų, sviestinį pyragą su skaniu obuolių įdaru, būtinai išbandykite mūsų Galisijos obuolių pyragą. Šis rudeniškas desertas yra toks gardus, kad vieno gabalėlio tikrai neužteks!
Receptas Galisijos obuolių pyragui
Prieš pradėdami gaminti, paruoškite kepimo formą. Geriausiai tinka kvadratinė forma, kurios matmenys yra 24 x 24 cm. Pyragą galite apibarstyti cukraus pudra arba aptepti glazūra, jei mėgstate saldesnį skonį.
Traškios Tešlos Ingredientai:
- 200 g šalto sviesto,
- 150 g kvietinių miltų (torto),
- 150 g grubių kvietinių miltų,
- 100 g cukraus (smulkaus arba cukraus pudros),
- 2 tryniai,
- žiupsnelis kepimo miltelių,
- žiupsnelis druskos.
Obuolių Įdarui:
- 1,7 kg obuolių (renetų arba antonovkų rūšies),
- 1-3 šaukštai cukraus pagal skonį,
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus,
- 1 arbatinis šaukštelis bulvių krakmolo,
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono,
- pusė šaukštelio prieskonių mišinio pyragams.
Papildomai:
- 1 šaukštas manų kruopų.
Kaip Paruošti Galisijos Obuolių Pyragą?
- Sumaišykite visus sausus ingredientus dubenyje, miltus galite persijoti. Tada sudėkite supjaustytą sviestą. Rankomis trinkite iki trupinių konsistencijos. Sudėkite trynius ir greitai išminkykite tešlą iki vientisos masės.
- Padalinkite tešlą į dvi lygias dalis, apvyniokite maistine plėvele ir įdėkite į šaldytuvą valandai.
- Obuolius nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Per sietelį nuspauskite obuolių sultis. Sudėkite visus likusius įdaro ingredientus ir gerai išmaišykite.
- Vieną tešlos dalį iškočiokite iki kepimo formos dydžio (24 x 24 cm) ir perkelkite į popieriumi išklotą kepimo skardą. Subadykite šakute ir kepkite iki auksinės spalvos 200°C temperatūroje apie 15 minučių.
- Antrąją tešlos dalį taip pat iškočiokite iki 24 x 24 cm. Ant apkepto pagrindo tolygiai pabarstykite manų kruopas, sudėkite obuolių įdarą ir uždenkite antrąja tešlos dalimi. Švelniai subadykite šakute.
- Kepkite pyragą 180°C temperatūroje 40-45 minutes. Patiekite su plakta grietinėle ar vaniliniais ledais pagal pageidavimą.
