Bananai yra vienas populiariausių Lenkijos parduotuvėse parduodamų vaisių. Nepriklausomai nuo sezono, jų galite nusipirkti beveik bet kurioje mažmeninės prekybos vietoje. Be to, jie yra labai sveiki ir labai universalūs virtuvėje. Sužinokite, kokius bananus geriau valgyti – neprinokusius ar pernokusius.
Bananai – maistinės savybės
100 g bananų yra apie 90 kcal. Dėl to jie priskiriami prie vidutinio kaloringumo vaisių, tačiau nepamirškite ir kitų maistinių savybių, kurias jie suteikia organizmui. Pirmiausia jie yra angliavandenių šaltinis – 100 g rasite apie 22 g cukrų. Tokiame pačiame vaisių kiekyje yra tik 1 g baltymų ir nedidelis kiekis riebalų. Visų pirma bananai yra puikus kalio (net 360 mg 100 g), taip pat fosforo, jodo, magnio, kalcio ir vitaminų (A, B6, C, E ir K) šaltinis. Nepaisant palyginti didelio kaloringumo, jie gali būti sąjungininkai lieknėjimo dietos metu, nes greitina medžiagų apykaitą.
Kokius bananus geriau valgyti?
Tačiau nuėję į parduotuvę, stovėdami prie lentynos su bananais galime gerokai nustebti. Reikalas tas, kad dažniausiai joje rasite ir žalių, neprinokusių kopijų, ir prinokusių su juodomis dėmėmis. Kurį tokiu atveju rinktis? Į šį klausimą yra labai universalus atsakymas: priklauso. Nuo ko? Pirmiausia nuo to, kokio skonio bananus mėgstame, o antra – ko tikimės iš jų valgymo. Pirmiausia, neprinokę bananai turi mažesnį glikemijos indeksą (60 GI) nei prinokę (70 GI).
Tokį pokytį lemia tai, kad nokimo metu žaliuose bananuose esantis krakmolas virsta paprastaisiais cukrais. Jei nenorime sukelti staigaus cukraus kiekio kraujyje padidėjimo, turėtume valgyti neprinokusius bananus. Kita vertus, jei norime padidinti cukraus kiekį organizme (pvz., sunkių fizinių pratimų metu), geriausia vartoti prinokusius vaisius. Nepriklausomai nuo mūsų pasirinkimo – prinokusius ar neprinokusius – bananai puikiai tinka virtuvėje gaminant kokteilius, avižinę košę ar bananų duoną.
