Apie tai, kad „mažoji juoda“ turi daug vertingų savybių, niekam nereikia įrodinėti. Tačiau paaiškėjo, kad yra sveikesnė šio gėrimo alternatyva. Ir kalbama visai ne apie arbatą, yerba mate ar žolelių užpilus. Žinomo mitybos specialisto teigimu, daugiausia naudos duoda tam tikros rūšies kavos gėrimas.
Išgirdę žodžių junginį „kava“, dažniausiai galvoje iškyla aromatingos rudos pupelės. Tačiau savo tamsią spalvą jos įgauna tik skrudinimo (skrudinimo) metu. Iš pradžių jos natūraliai būna žalios. Tai paminėjau dėl tam tikros priežasties.
Būtent iš tokių „ankstyvųjų“ pupelių, kurios nebuvo termiškai apdorotos, pasak mitybos specialisto daktaro Bartek Kulczynski, gaminama sveikiausia kava. Paruoštas gėrimas skiriasi nuo klasikinės „mažos juodos“ kavos. Jai būdinga šviesesnė, šiek tiek žalsva spalva ir žolelių skonis. Ji taip pat turi daug daugiau sveikatai naudingų savybių. Patikrinkite, kaip jis veikia organizmą.
Kokiomis savybėmis pasižymi žalioji kava?
Žalioji kava turi beveik tiek pat kofeino, kaip ir tradicinė „mažoji juodoji“. Taigi ji sukelia panašų stimuliuojantį poveikį. Ji šalina nuovargį ir stiprina koncentraciją, todėl galime lengviau sutelkti dėmesį į atliekamas užduotis.
Kartu – kaip pabrėžia daktaras Bartekas Kulčinskis – joje yra šešis kartus daugiau chlorogeninės rūgšties nei juodojoje kavoje.
Būtent ši sudedamoji dalis didžiąja dalimi lemia gėrimo poveikį sveikatai, įskaitant kraujospūdžio lygio stabilizavimą ir organizmo apsaugą nuo širdies ir kraujagyslių ligų, pavyzdžiui, aterosklerozės, insulto ir infarkto, išsivystymo.
Chlorogeno rūgštis taip pat yra stiprus antioksidantas. Ji neutralizuoja žalingą laisvųjų radikalų veiklą. Ji didina ląstelių jautrumą insulinui ir mažina gliukozės kiekį kraujyje. Ji taip pat mažina „blogojo cholesterolio“ kiekį.
Lėtina senėjimo procesus ir stiprina organizmo gynybinius mechanizmus kovojant su infekcijomis ir mikroorganizmais. Pasižymi priešuždegiminiu ir antibakteriniu poveikiu. Be to, gerina nervų sistemos veiklą.
Jis gerina psichomotorines ir vykdomąsias funkcijas. Jis taip pat gali padėti numesti svorio. Taip yra todėl, kad jis slopina trigliceridų kaupimąsi kepenyse ir spartina riebalų deginimą.
Kaip gerti ir ruošti žaliąją kavą?
Dr. Bartekas Kulčinskis pataria naudoti 1-2 arbatinius šaukštelius žaliosios kavos maždaug 200 mililitrų 80-85 laipsnių Celsijaus temperatūros vandens. Gėrimą reikėtų virti 5 minutes. Optimali dozė yra 1-3 puodeliai užpilo per dieną. Verta prisiminti, kad žaliosios kavos pupelės yra labai kietos. Todėl geriausia iš pradžių jas sumalti trintuve, o tik paskui sumalti malūnėliu. Rinkoje taip pat galima įsigyti maltų pupelių.
Kam nereikėtų gerti žalios kavos?
Kontraindikacijos gerti žaliosios kavos užpilą yra širdies aritmija lėtinės virškinimo sistemos ir inkstų ligos. Jos taip pat neturėtų vartoti maži vaikai, nėščios ir žindančios moterys.
