Nors juodosios pupelės nėra tokios populiarios šalies parduotuvių lentynose kaip raudonosios ar baltosios, jos pamažu įgyja vis didesnį Lenkijos vartotojų pripažinimą. Tai produktas, kuriam tenka pagrindinis vaidmuo Brazilijos ir Meksikos virtuvėse. Dabar ir Lenkijoje jos gali tapti vertingu atradimu gurmanams ir sveikos mitybos šalininkams. Atrodo, kad juodųjų pupelių naudingosioms savybėms nėra galo.
Juodosios pupelės yra tikras kulinarinis perlas, kurį verta turėti savo sandėliuke. Originalus, šiek tiek saldokas ir riešutų skonis suteikia gilumo daugeliui patiekalų, o dėl išskirtinių maistinių savybių jos yra ypatingo dėmesio vertas dietinis ingredientas.
Baltymų kiekis juodosiose pupelėse, siekiantis apie 15 g 100 g produkto, yra puikus šio makroelemento šaltinis, ypač vegetarams ir veganams, kuriems šios pupelės gali būti puiki alternatyva mėsai. Taip pat svarbus didelis skaidulų kiekis, kuris palaiko virškinimo procesus ir prisideda prie sveikos medžiagų apykaitos.
- Juodosiose pupelėse taip pat yra sudėtinių angliavandenių, kurie virškinami lėčiau nei paprastieji cukrūs, todėl energija išsiskiria palaipsniui.
- Be to, jose yra daug vitaminų, įskaitant B grupės vitaminus, ir mineralinių medžiagų, tokių kaip geležis, magnis, kalis, fosforas ir kalcis.
- Dėl ypatingų antioksidacinių juodųjų pupelių savybių, kurias lemia juose esantys antocianinai, taip pat lemiantys joms būdingą tamsią spalvą, šis produktas yra ne tik skanus, bet ir naudingas sveikatai.
Didėjant vartotojų supratimui apie sveiką mitybą, juodosios pupelės nusipelno ypatingo dėmesio. Tai ingredientas, kuris gali praturtinti lenkų mitybą naujais skoniais ir maistine verte, o kartu yra atsakas į vegetariškos ir veganiškos mitybos šalininkų mėsos alternatyvų paieškas.
