„Maggi“ istorija prasidėjo 1886 m., kai Julius Maggi sukūrė receptą, kurio pagrindą sudarė meilenių ekstraktas. Tačiau šiandieninėje prieskonių formulėje, be kita ko, yra mononatrio glutamato (E621) ir dinatrio ribonukleotido (E635). Jų perteklius gali turėti neigiamą poveikį mūsų sveikatai. Todėl per didelis „Maggi“, kaip ir kitų produktų, kuriuose gausu šių priedų, vartojimas gali sukelti nemažai šalutinių poveikių.
Mononatrio glutamatas, kaupdamasis organizme, gali sukelti hiperaktyvumą, ypač vaikams. Kiti pavojai – padidėjęs prakaitavimas, regėjimo sutrikimai, endokrininės sistemos sutrikimai ir net nutukimo skatinimas.
Kita vertus, dinatrio ribonukleotido, arba E635, perteklius gali sustiprinti astmos simptomus ir sukelti odos pažeidimus. Per didelis šios medžiagos kiekis maiste taip pat gali sukelti nuotaikų svyravimus ir hiperaktyvumą.
Štai kodėl verta apsvarstyti „Maggi“ alternatyvas. Sojų padažas yra geras pakaitalas, nors jame yra nemažai druskos, todėl jį taip pat reikėtų vartoti saikingai.
Sveikatos labui ekspertai rekomenduoja rinktis natūralius produktus. Džiovinti arba užpilti laiškiniai česnakai gali būti puiki alternatyva cheminiams sultinio prieskoniams. Tiems, kurie domisi kulinariniais eksperimentais, taip pat patariama pasiruošti savo prieskonių mišinį. Maltos džiovintos daržovės su mėgstamomis žolelėmis ir grybais gali praturtinti patiekalų skonį be reikalo neapkraunant organizmo cheminiais priedais.
