Daugeliui žmonių meduolių ir kitų pyragų kepimas yra viena didžiausių pramogų prieš Kalėdas. Šiais metais Vokietijoje maisto kainos smarkiai išaugo. Ar tai reiškia, kad naminiai sausainiai brangsta? Atsakymas: tai priklauso nuo to, kas yra viduje. Taigi apžvelkime pagrindines klasikinių sausainių sudedamąsias dalis.
Sviestas tapo brangiausias
Federalinės statistikos tarnybos duomenimis, spalį sviestas buvo 40 proc. brangesnis nei prieš metus. Priešingai, kvietiniai miltai kainavo geru 10 proc. pigiau, o cukrus – iki 20 proc. pigiau. Kiaušiniai kainavo tiek pat, kiek ir pernai spalį, o pienas pabrango 3 proc. Šokoladas, kuris taip pat naudojamas kai kuriuose receptuose, kainavo 8 proc. daugiau.
„Jei kepdami pyragus naudojame sviestą, jie šiemet bus šiek tiek brangesni“, – sako Žemės ūkio rinkos vartotojų tyrimų asociacijos (AMI) tyrimų vadovas Tomas Elsas (Thomas Els). Net ir pigesni miltai ir cukrus nekompensuos smarkiai išaugusių sviesto kainų.
Ekspertas: neatsisakykite geros kokybės
Tačiau yra būdų sumažinti išlaidas. Vietoj sviesto kepimui galite naudoti margariną. AMI interneto svetainėje galite perskaityti patarimų, iš kurių matyti, kad daugumoje receptų margarinas tinka „taip pat gerai“ ir yra daug draugiškesnis piniginei. Spalio mėn. margarinas buvo beveik 3 proc. pigesnis nei prieš metus.
Tačiau Centrinės Vokietijos kepėjų asociacijos viceprezidentas Jürgenas Hinkelmannas netiki, kad margarinas gali pakeisti sviestą. „Jis yra prasto skonio ir reiškia didelį malonumo praradimą. Todėl geriau kepti mažiau ir vietoj jo naudoti aukštos kokybės produktus.
Mažiau pyragų – geresnė figūra
„Tai naudinga ir figūrai“, – tvirtina Dortmunde esančios kepyklos ‚Grobe‘ savininkė.
Sviesto kainų kilimo priežastis – mažesnis pieno kiekis ir mažesnis žalio pieno riebumas. Dėl kitų pieno produktų, įskaitant sūrį, paklausos pieno pramonė turi mažiau riebalų sviestui gaminti. (dpa/sier)
