Šiais laikais duonos pasirinkimas yra didžiulis, todėl lengva pasiklysti. Daugelis žmonių, vedami įpročio, renkasi paprastą baltą kvietinę duoną, kuri neturi didelės maistinės vertės. Tuo tarpu geriausia sveikatai duona yra ruginė. Ji turi mažiau riebalų ir kalorijų bei daugiau skaidulinių medžiagų, todėl lengviau numesti svorio ir sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
Kaip išsirinkti sveikatai tinkamiausią duoną? Siūlome
Ruginė duona yra savito, intensyvaus skonio, tačiau dėl jos verta pasistengti. Tai tikras B grupės vitaminų ir mineralų, tokių kaip geležis ir magnis, taip pat cinko, kalio, kalcio ar mangano lobynas. Dėl didelio skaidulų kiekio jis yra sotus, todėl jo galime suvalgyti mažiau. Šią savybę tikrai įvertins lieknėjantys žmonės. Be to, jis palengvina virškinimą ir gali sumažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį.
Ieškodami geriausios duonos, atidžiai perskaitykite sudėtį. Kuo ji trumpesnė ir paprastesnė, tuo geriau. Geros kokybės duonos sudėtyje daugiausia turėtų būti ruginių miltų, raugo, vandens ir druskos, galbūt šiek tiek grūdų. Kita vertus, venkite gaminių su daugybe priedų, pavyzdžiui, dažiklių, konservantų, emulsiklių, kvapiųjų medžiagų ar… cukraus.
