Tai vienas svarbiausių mikroelementų, reikalingų tinkamam organizmo funkcionavimui. Dėl jo trūkumo gali sutrikti skydliaukės veikla ir susilpnėti imuninė sistema. Kaip sužinoti, ar jums trūksta jodo? Kokiomis sudedamosiomis mitybos dalimis turėtume pasirūpinti, kad gautume pakankamą jo kiekį? Mes atsakome: Jodas yra svarbiausias jodo šaltinis.
Kodėl mums reikia jodo? Jodo vaidmuo organizme
Jodas yra žmogui būtinas elementas. Jis atlieka daug svarbių funkcijų organizme, nors labiausiai siejamas su skydliauke. Skydliaukės hormonų tiroksino ir trijodtironino gamyba vyksta tik jam esant. Šie hormonai savo ruožtu daro įtaką normaliam smegenų ir nervų sistemos, taip pat skeleto sistemos vystymuisi ir funkcionavimui (veikia kaulų apykaitą, taip pat kolageną), veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, dalyvauja daugelio komponentų, pavyzdžiui, baltymų, riebalų, angliavandenių ir vitaminų, apykaitoje, reguliuoja organizmo ląstelių augimo ir brendimo procesus, yra būtini normaliai kūno temperatūrai palaikyti, ir tai dar ne viskas, kas „priklauso jų kompetencijai“. Taigi jodas yra ne tik skydliaukė – nuo jo priklauso viso organizmo sveikata.
Reklama
Jodas taip pat yra stiprus antioksidantas. Pastebėtas apsauginis jo poveikis uždegiminiams ir vėžiniams procesams. Jis taip pat svarbus tinkamam imuninės sistemos funkcionavimui.
Jodo poreikis
Pagal galiojančius 2020 m. Lenkijos standartus vidutinis jodo poreikis suaugusiesiems yra 95 µg/d. Daugiau jodo reikia nėščiosioms, taip pat krūtimi maitinančioms moterims.
Kaip atpažinti jodo trūkumą?
Jodas organizme nekaupiamas – jo reikia gauti iš išorės. Visų pirma jo gauname iš maisto. Tam tikras jo kiekis taip pat gali būti absorbuojamas iš oro per kvėpavimo sistemą ir odą. Kai jodo į organizmą patenka per mažai, atsiranda jo trūkumas.
Pagrindinis jodo trūkumo simptomas yra padidėjusi skydliaukė, vadinamoji gūžys. Skydliaukė padidėja bandydama kompensuoti jodo trūkumą organizme. Trūkstant šio elemento, taip pat atsiranda nuovargis, silpnumas, sumažėja medžiagų apykaita ir padidėja svoris. Vidutinis trūkumas taip pat blogina gebėjimą mokytis ir sukelia atminties bei asociacijų sutrikimų. Jodo trūkumas taip pat gali lemti silpnesnį imunitetą.
Kiti su jodo trūkumu susiję simptomai: nereguliarios mėnesinės, sutrikęs vaisingumas, sausa oda, plaukų slinkimas ir jautrumas šalčiui.
Jodo trūkumo poveikis
Jodo trūkumas, kuris dažnai pastebimas visame pasaulyje, turi daugybę pasekmių. Pirmiausia dėl jų sutrinka normali skydliaukės veikla ir jos hormonų gamyba. Svarbesnės jodo trūkumo pasekmės yra gūžys ir hipotirozė.
Per mažas šio elemento kiekis nėščios moters organizme gali sukelti negrįžtamą vaisiaus smegenų neišsivystymą, gali lemti persileidimą arba priešlaikinį gimdymą ir didesnį vaikų mirtingumą. Vietovėse, kuriose trūksta jodo, dažniau pasitaiko folikulinis skydliaukės vėžys. Taip pat yra pranešimų, kad jodo trūkumas gali padidinti sergamumą skrandžio vėžiu.
Lenkijoje, siekiant padidinti jodo suvartojimą, įvestas privalomas valgomosios druskos jodavimas.
Jodo pertekliaus simptomai
Jodo perteklius pasitaiko retai. Priežastys visų pirma yra per didelis jūros gėrybių, joduotos druskos arba maisto papildų ar vaistų, kurių sudėtyje yra jodo, vartojimas.
Kaip pažymi ekspertai, dauguma žmonių toleruoja didelį jodo kiekį, gaunamą su maistu, tačiau kai kuriems žmonėms dozės, laikomos saugiomis visiems gyventojams, gali sukelti nepageidaujamų simptomų. Tokiai grupei, be kita ko, priklauso autoimuninėmis skydliaukės ligomis sergantys žmonės.
Vartojant per daug jodo, gali atsirasti tokių simptomų kaip seilėtekis, kvėpavimo sistemos gleivinės dirginimas, vėmimas, viduriavimas, bėrimas, metalo skonis burnoje ar širdies veiklos sutrikimai.
Ką sukelia jodo perteklius?
Esant dideliam jodo pertekliui, gali būti slopinama skydliaukės funkcija ir liaukagali tapti hiperaktyvi.kartais jodo perteklius gali sumažinti skydliaukės hormonų gamybą ir sukelti hipotirozę. Kai kuriems žmonėms, turintiems šio elemento perteklių, gali išsivystyti vėžys.
Produktai, kuriuose gausu jodo
Kokiuose produktuose ieškoti jodo? Pirmiausia jūrinės kilmės maisto produktuose, pavyzdžiui, žuvyse. Jodo gausu tokiose žuvyse kaip menkė, paltusas, polockas, lašiša ir skumbrė. Silkė, tunas ir sardinės taip pat yra geras pasirinkimas. Šio svarbaus elemento taip pat yra sūriuose, pavyzdžiui, Edamo sūryje, Brie sūryje ir varškėje. Taip pat verta valgyti lazdyno riešutus, brokolius ir špinatus.
Kiti produktai, kuriuose yra daug jodo:
- vištų kiaušiniai,
- pienas,
- avižiniai dribsniai,
- pienas, avižiniai dribsniai, pieniškas šokoladas ir juodasis šokoladas,
- jūros dumbliai,
- kiaulienos kepenų,
- bananai,
- baltagūžiai kopūstai,
- baltosios pupelės.
