Jei pusryčiams valgote dribsnius su neriebiu jogurtu, geriau net neskaitykite šio įrašo.
Šoninės ir kiaušinių kepimas ryte yra pagrindinis angliškų pusryčių patiekalas. Ir rimta cholesterolio bomba. Gal ir nesveika, bet velniškai skanu. Į tinkamus angliškus pusryčius, be kiaušinių ir šoninės, turėtų įeiti elniena, kurią jie absurdiškai vadina juoduoju pudingu, pomidorų padaže troškintos pupelės, troškinti grybai, hash, t. y. trikampio formos bulvių pyragas, ir gera porcija kavos bei sulčių.
Pusryčių populiarumas išaugo iki vakarienės
„Jei norite gerai pavalgyti Anglijoje, pusryčiaukite tris kartus per dieną, – cituojamas Benjaminas Kuras knygoje „Politika eina per prancūzų gastronomijos bambagyslę“. Anglija tikrai nėra kulinarinė supervalstybė, bet jei angliškus pusryčius giria prancūzai, vadinasi, kažkas juose turi būti. Angliški pusryčiai netgi tapo tokie populiarūs ne tik Prancūzijoje, kur jie, šiaip ar taip, gana rezervuotai žiūri į anglus, bet ir kitur pasaulyje, kad kurortuose jie siūlomi su šūkiu „Angliški pusryčiai patiekiami visą dieną“. Angliški pusryčiai patiekiami visą dieną.
Riebus šaukštas
Asmeniškai esu matęs tokią informaciją viename Kambodžos kurorte, pvz. Žinoma, tai turi būti ten, kur daug turistų ir kur susitelkę europiečiai ir amerikiečiai. Tai buvo Siam Rep netoli garsiosios Angkor Vato įstaigos. Mūsų žmonėms tinkami angliški pusryčiai yra pilnavertis pietų valgis.
The Greasy Spoon yra vieta, kurią turėtumėte aplankyti Didžiojoje Britanijoje, jei tikrai norite patirti gurmanišką autentiškumą, o ne tik hipsterišką pasimėgavimą moliūgų latte. Tai tikrai liaudiškos užkandinės, dažnai skirtos sunkvežimių vairuotojams Dar jie dirba ir nėra turistų traukos objektas. Nors Gdanske panaši įstaiga paversta turistiniu baru, Greasy Spoon yra klasikinė užeiga, bet ne alaus baras. Tai veikiau grynai darbininkų klasės valgykla, todėl joje neieškokite „Michelin“ žvaigždučių, bet tinkamai pavalgysite.
Greasy Spoon nėra intelektualų ar ypatingų kavos rūšių žinovų kavinė, kurioje kavinės savininkas aiškins apie bjaurų savo pasirinktos kavos rūgštingumą, kad pateisintų nelogiškai aukštą kainą. Jei įsitrauksite į pokalbį su kuo nors iš „Greasy Spoon“, galite sužinoti, koks konservatyvus yra vidutinis sunkvežimio vairuotojas (o jei su juo keliavote autostopu, tai žinote).
Terminas „greasy spoon“ pirmą kartą pavartotas 1902 m. ir yra paplitęs Amerikoje ir Jungtinėje Karalystėje. Iš pradžių jis buvo vartojamas daugiau kaip paniekinantis terminas, apibūdinantis pigų, purviną ar nešvarų restoraną. Iš tikrųjų terminas „riebus šaukštas“ gali būti vartojamas dar XIX a., siekiant apibūdinti restoraną ar vietą, kuri yra nešvari, „kaip neplautas, riebus šaukštas“. Šiandien tai jau nebėra tiesa, tai labiau tradicinis iki retro reikalas.
Juokingiausia, kad greasyspoon.se užsakė švedai. Jų meniu atspindi anglišką klasiką, tačiau yra tokių skanėstų kaip prancūziški skrebučiai su bananų sirupu ir pekano riešutais. Kažką panašaus gražiai komentuoja B. Kuras savo knygoje. Pasinėręs į kasdienybę ir kovą už pragyvenimą, neapsikvailinęs amžinai kairiųjų intelektualų fantazijomis ir utopijomis. Ir svetimas maistas, kurį ji apibūdino kaip pernelyg kruvinai skanų“.
Angliški pusryčiai. Ar norėtumėte tokių?
