Ar žinote, kaip tinkamai paruošti daržoves valgymui? Netinkamai nuplautos ar paruoštos daržovės gali turėti nešvarumų, pesticidų ar net bakterijų, pavojingų jūsų sveikatai. Ekspertai dalinasi patarimais, kaip užtikrinti, kad daržovės būtų ne tik švarios, bet ir sveikos.
1. Pradėkite nuo tinkamo plovimo
Prieš ruošiant daržoves, jas būtina kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu. Nepakanka vien panardinti jas į vandenį – būtina pašalinti visus nešvarumus ir žemių likučius. Naudokite daržovių šepetėlį, jei plauti reikia kietesnės tekstūros daržoves, pavyzdžiui, morkas ar bulves.
2. Ar verta naudoti specialius ploviklius?
Nors rinkoje yra specialių ploviklių daržovėms, ekspertai rekomenduoja natūralų metodą: į dubenį su vandeniu įpilkite šlakelį acto arba citrinos sulčių. Šis mišinys padeda pašalinti pesticidų likučius ir naikina bakterijas.
3. Pašalinkite nepageidaujamus lapus
Kai kurios daržovės, tokios kaip kopūstai ar salotos, gali turėti pažeistus ar purvinus lapus. Juos geriausia pašalinti, kad liktų tik švariausios ir tinkamiausios dalys.
4. Atkreipkite dėmesį į pjaustymo lentą ir peilį
Naudokite švarias priemones daržovių ruošimui. Geriausia turėti atskirą pjaustymo lentą daržovėms, kad išvengtumėte kryžminio užteršimo.
5. Terminis apdorojimas – kada jo reikia?
Ne visos daržovės turi būti termiškai apdorojamos. Tačiau, jei planuojate jas virti ar kepti, šiluma padeda naikinti likusias bakterijas ir minkština tekstūrą, palengvindama jų virškinimą.
6. Kaip laikyti paruoštas daržoves?
Jei norite iš anksto pasiruošti daržoves, laikykite jas šaldytuve sandariuose induose. Venkite ilgai laikyti nuluptas daržoves, nes jos gali prarasti dalį maistinių medžiagų ir skonio.
Laikydamiesi šių paprastų, bet svarbių taisyklių, užtikrinsite, kad jūsų valgomas maistas būtų ne tik skanus, bet ir saugus. Pradėkite nuo švaros – jūsų kūnas jums padėkos!
