Padėkos diena, Naujieji metai ir kitos žiemos šventės jau beveik čia pat, todėl, įsibėgėjant metų pabaigos šventėms, daugelis amerikiečių ruošiasi pasimėgauti mėgstamais skanėstais. Prieš valgydami jie taip pat gali būti prisipažinę apie kai kuriuos netinkamus valgymo įpročius.
Remiantis nauja nacionaline „Orlando Health“ a pklausa, 39 % amerikiečių nerimauja dėl to, kiek suvalgys per šventes, ir su šia kaltės nuojauta kovoja pasenusiais patarimais, kaip valdyti potraukį maistui per šventes. Ką tik paskelbtos apklausos duomenimis, 25 % respondentų mano, kad prieš šventinį susibūrimą turėtų praleisti valgį, kad „sutaupytų kalorijų“, o 33 % respondentų teigia, kad suvalgę nesveiko maisto jaučia poreikį „detoksikuotis“ arba „apsivalyti“.
Tačiau ekspertai sako, kad toks mąstymas yra klaidingas ir gali net paskatinti priaugti daugiau svorio, o ne mažiau. Štai ką, pasak dietologų, žmonės klaidingai supranta, kai per šventes nori pasimėgauti maistu.
Mitas Nr. 1: Kalorijas šventinėms vakarienėms ir vakarėliams galite „sutaupyti“ prieš tai praleisdami valgį.
Nieko nevalgyti, kol nesėdėsite prie Padėkos dienos vakarienės? Lisa Moskovitz, „ NY Nutrition Group“ įkūrėja ir knygos „ The Core 3 Healthy Eating Plan“ autorė, sako, kad toks požiūris gali atsigręžti priešinga linkme ir paskatinti persivalgymą. „Savo klientams, kurie mėgsta taupyti dienos metu, kad sutaupytų didesniam maistui, visada sakau, kad arba dabar galite suvalgyti šiek tiek daugiau, arba vėliau suvalgysite daug daugiau“, – sako L. Moskovitz, pažymėdama, kad dėl laiko apribojimo dažnai vėliau persivalgoma.
Ji priduria, kad toks badavimas gali turėti trumpalaikių pasekmių, tokių kaip „virškinimo diskomfortas, cukraus kiekio svyravimai kraujyje, prastas energijos lygis ir miego sutrikimai“. Jei badavimas taikomas dažnai, jis taip pat gali sukelti „svorio svyravimus, netinkamą mitybą, prastą žarnyno sveikatą ir imuninės sistemos sutrikimus“.
Mitas Nr. 2: Suvalgius tam tikrų maisto produktų, reikia „detoksikuotis“.
Nereikia savęs riboti po to, kai pasimėgaujate šventiniais skanėstais. „Subalansuota mityba ir normalus hidratacijos lygis yra viskas, ko reikia jūsų organizmui natūraliai detoksikacijai“, – sako Amy Goodson, registruota dietologė. „Pernelyg griežtos valymo procedūros gali pakenkti medžiagų apykaitai ir maistinių medžiagų pusiausvyrai.“
Mitas Nr. 3: šventinis svorio priaugimas neišvengiamas
A. Goodson sako, kad daugelis žmonių klaidingai mano, jog svorio priaugimas per šventes yra „neišvengiamas“, tačiau iš tikrųjų svorio priaugimas paprastai būna minimalus – „dažnai apie vieną kilogramą“. Net jei ir priaugote svorio, „niekas nėra visam laikui“, – sako Moskovitzas.
Mitas Nr. 4: Valgymas vėlai vakare lemia svorio augimą
Neleiskite, kad šventinės vakarienės ar vėlyvi naktiniai vakarėliai keltų jums stresą. Ekspertai sako, kad tai, kada nusprendėte pasimėgauti, neturi jokios reikšmės svorio priaugimui. „Svorio augimą labiau lemia bendras suvartojamų kalorijų kiekis, o ne laikas“, – sako Goodsonas. „Nors geriausia valgyti reguliariai, šventinis skanėstas naktį nesukels svorio prieaugio, jei jis tilps į jūsų dienos maisto normą.“
Mitas Nr. 5: Visi šventiniai patiekalai yra nesveiki
Registruota dietologė Roksana Ehsani atkreipia dėmesį, kad daugelis žmonių mano, jog paprastai ant šventinių pietų stalo esantis maistas yra kenksmingas, tačiau iš tikrųjų taip nėra. Kalakutiena yra liesas, aukštos kokybės baltymų pasirinkimas, kuriame gausu vitaminų ir mineralų, o daržovių patiekaluose, pavyzdžiui, saldžiosiose bulvėse, gausu jums naudingų angliavandenių, vitaminų ir mineralų, tokių kaip vitaminas C ir kalis, kurie palaiko jūsų imuninę sistemą ir raumenų funkciją. Net tokie desertai kaip moliūgų pyragas „turi vitamino A ir skaidulų“, – sako Ehsani.
Štai kaip atsakingai mėgautis šventėmis
Užuot barę save už tai, kad trokštate močiutės šventinių sausainių ar itin didelio pyrago gabalo, ekspertai siūlo pasinaudoti keliomis taktikomis, kaip gerai maitintis per šventes, kad galėtumėte ne tik suvalgyti (kalėdinį) pyragą, bet ir jį suvalgyti.
- Užkandžiaukite likus kelioms valandoms iki vakarėlio. Registruota dietologė Michelle Jaelin sako, kad neturėtumėte eiti į vakarėlį tuščiu skrandžiu. Vietoj to, likus 1-2 valandoms iki vakarėlio užkąskite sveiku užkandžiu, kuriame gausu angliavandenių (energijos pliūpsniui) ir baltymų (angliavandenių įsisavinimui sulėtinti). Jaelin siūlo sūrį su pilno grūdo krekeriais, graikišką jogurtą su uogomis ar granatais arba riešutus su obuoliu ar bananu.
- Mėgaukitės šventiniu maistu „protingai“. Goodson sako, kad valgydami nedidelėmis porcijomis ir lėtai, kad „iš tikrųjų pajustumėte skonį“, jausitės sotesni ir sumažinsite persivalgymo tikimybę. Yasi Ansari, Mitybos ir dietologijos akademijos atstovė spaudai, priduria, kad neskubėdami taip pat galite mėgautis gardžiais patiekalais. „Desertas yra šventinės patirties dalis. Be jo ji nėra tokia pati“, – sako ji. „Skirkite laiko pasimėgauti kiekvienu kąsneliu ir mėgaukitės kompanija bei unikaliais sezono skoniais.“
- Būkite gerai pailsėję. Per įtemptą šventinį sezoną gali būti lengviau pasakyti nei padaryti, tačiau daug miegoti ne tik naudinga, bet ir padės išvengti persivalgymo. „Įsitikinkite, kad visada geriate vandenį, esate aktyvūs ir teikiate pirmenybę miegui, – sako A. Moskovitzas. „Šventinis stresas ir prasta miego higiena gali labiau nei kas kita prisidėti prie blogų valgymo įpročių.“
- Ženkite žingsnį atgal. Ar kada nors girdėjote posakį „tavo akys didesnės už skrandį“? Ekspertai rekomenduoja naudoti kelias vizualines gudrybes, kad nepersivalgytumėte. „Sėdėdami prie stalo su maistu ir matydami jį savo akiratyje, tikriausiai turėsite daugiau pagundų griebti antrus ar trečius patiekalus, – sako Ehsani. „Apsvarstykite galimybę atsitraukti nuo stalo, kai būsite sotūs ir pavalgę, ir grįžkite antrų patiekalų tik tada, jei tikrai esate alkani.“ Arba Goodsonas siūlo tiesiog naudoti mažesnę lėkštę – tai „natūraliai skatina mažesnes porcijas ir padeda mėgautis įvairiais patiekalais nepersivalgant“.
- Atleiskite. Ir nesijauskite kalti, kad ypatingomis progomis šiek tiek pasimėgaujate. „Šventės – ne metas laikytis dietos, – sako Moskovitzas. „Mėgautis maistu yra pagrindinis požymis, dėl kurio šventės tampa ypatingos ir įsimintinos. Dėl šios priežasties nerekomenduoju šventiniu laikotarpiu laikytis griežtų taisyklių, susijusių su maistu.”
