Ne vien citrina ar chimichurri pagardina ir pagerina kepsnį. Šis slaptas ingredientas gerokai pagerins mėsą.
Būtent tai ir padarysime šiame esminiame straipsnyje, kuriame atskleisime naminį ingredientą, kurį galite rasti bet kuriame šaldytuve ir kurį paprastai naudojate įvairiuose patiekaluose. Tačiau jis, derinamas su mėsos gabalais kepant, leis mėsai tapti švelnesnei ir skanesnei. Įsidėmėkite: tai nėra nei citrina, nei chimichurri.
Namuose turimas ingredientas, kurio nežinote, visais atžvilgiais pagerina keptą mėsą.
Sviestas yra vienas iš tų maisto produktų, kurių visada yra gaminant nesuskaičiuojamą daugybę patiekalų. Tiek ryžiuose, tiek makaronuose, tiek tepamas ant duonos ar skrebučių, sviestas suteikia gaminiams papildomo, skanaus skonio, kurio neįmanoma palyginti su jokiu kitu. Ir, nors galbūt to nežinote, jis taip pat puikiai tinka kepamai mėsai pagerinti.
Be to, kad mėsai suteikia aromato ir švelnumo, lašiniai taip pat gali pasitarnauti kaip būdas pridėti kitų prieskonių ir pagardų, pavyzdžiui, petražolių, rozmarinų ir česnakų. Visa tai sumaišius su sviestu , kepamą mėsą galėsite pagardinti savitu stiliumi.
Prieš dedant mėsą ant ugnies ar anglių, patepkite ją sviestu , kad ugnis kepdama padėtų suminkštinti įvairius mėsos gabalus. Tiesą sakant, geriausia palaukti, kol kepsnys įkais, ir tik tada ant jo uždėti kelis gabalėlius sviesto. Šis sluoksnis padės išlaikyti sultis, todėl mėsa bus daug minkštesnė ir sultingesnė.
Kaip užtepti sviesto ant mėsos, kad kepsniai būtų 100 % geresni.
- Sumaišykite lydytą sviestą su smulkintu česnaku, druska ir smulkintomis šviežiomis žolelėmis.
- Padėję mėsą ant grotelių ir jai pakilus ant žarijų, aptepkite gabalėlį pagardintu sviestu . Šepetėliu ištepkite visą paviršių.
- Leiskite anglims daryti stebuklą ir baigti kepti mėsą. Prieš patiekdami mėsą, iškepusią mėsą dar kartą aptepkite ištirpintu aromatizuotu sviestu .
