Ar esate girdėję apie PFAS? Šios potencialiai kenksmingos medžiagos į mūsų organizmą gali patekti įvairiais būdais, taip pat ir naudojant kepimo popierių. Pateikiame naudingų patarimų ir galimų alternatyvų.
PFAS santrumpa reiškia perfluorintas ir polifluorintas alkilines medžiagas, kurios dažnai vadinamos „amžinosiomis cheminėmis medžiagomis“. Vokietijos aplinkosaugos ir gamtos apsaugos federacija (BUND) nurodo, kad šių medžiagų yra beveik visur, todėl jos aptinkamos daugumos žmonių kraujyje. Dėl savo vandenį ir riebalus atstumiančių savybių PFAS, be kita ko, naudojamos daugumoje kepimo popieriaus rūšių. Nors koncentracija neviršija nustatytų ribų, BUND cheminių medžiagų ekspertė Luise Körner įspėja, kad šios cheminės medžiagos garuoja aukštoje temperatūroje, todėl gali patekti į maistą ir orą.
Vietoj kepimo popieriaus naudokite aliejų ir miltus
Rekomenduojama nedėti kepimo popieriaus per arti orkaitės kaitinimo elementų ir, pageidautina, nenaudoti jo aukštesnėje nei 220 laipsnių temperatūroje. Tačiau geriau jo visiškai nenaudoti. Arba kepimo skardą galima patepti riebalais ir pabarstyti miltais. Hamburgo vartotojų konsultavimo centras siūlo padengti skardą margarinu arba karščiui atspariu augaliniu aliejumi ir tada pabarstyti miltais arba džiūvėsėliais, kad sausainiai nepriliptų prie pagrindo. Kitas būdas – sumaišyti miltus su aliejumi ir jais ištepti padėklą. Dar vienas kalėdinio kepimo patarimas: sausainius, pavyzdžiui, makaronus ar meduolius, galite kepti tiesiai ant neapdoroto padėklo, dėdami juos ant vaflių.
Neišmeskite kepimo popieriaus į šiukšlių dėžę
Siekiant apsaugoti aplinką, kepimo popierių galima naudoti kelis kartus. Vartotojų konsultavimo centras pataria po naudojimo nuvalyti popierių drėgna šluoste, kad pašalintumėte trupinius ir lengvus nešvarumus. Tačiau, jei ant popieriaus yra tamsiai rudų, apdegusių dėmių, jį reikia išmesti į likutines atliekas, o ne į popieriaus atliekas, siekiant apsaugoti popieriaus perdirbimo procesus nuo užteršimo PFAS.
