46
Kiaušinius galima užšaldyti. Jei juos dažnai naudojate ir turite turėti atsarginį variantą, peržiūrėkite šią pastabą
Užšaldę kiaušinius, galite juos laikyti iki ištisų metų. Pasak British Lion Eggs, nors kiaušinius galite laikyti 12 mėnesių, rekomenduojama juos sunaudoti per pirmuosius 4 mėnesius, kad jie būtų geriausios kokybės.
Žingsnis po žingsnio, kaip užšaldyti kiaušinius namuose
- Kiaušinius sudaužykite: sudėkite juos į šaldymui tinkamą indą.
- Lengvai suplakite: Kiaušinių baltymus ir trynius sumaišykite, kad gautųsi vientisa konsistencija.
- Ant indo užklijuokite etiketę: Įrašykite užšaldymo datą ir kiaušinių skaičių inde.
- Užšaldyti: indą laikykite šaldiklyje, prieš užšaldydami įsitikinkite, kad kiaušiniai yra švieži.
Ką daryti, jei norite užšaldyti tik kiaušinių baltymus arba trynius?
- Kiaušinių baltymams: sudėkite juos tiesiai į šaldiklyje esantį indą ir lengvai išmaišykite.
- Kiaušinių tryniams: į kiekvieną 240 ml kiaušinio įberkite žiupsnelį druskos arba šaukštą cukraus. Taip išvengsite „gelsvėjimo“, kuris gali sugadinti tekstūrą. Druską naudokite, jei kiaušiniai skirti pikantiškiems receptams, o cukrų – jei planuojate juos naudoti desertuose.
Krizės metu tai gera idėja, kaip sutaupyti kiaušinių.
Kiaušinius visada atšildykite šaldytuve, niekada kambario temperatūroje, kad išvengtumėte bakterijų dauginimosi. Atšildytus kiaušinius naudokite iš karto, kad išlaikytumėte maisto saugą.
Dabar jau žinote: galite išvengti atliekų ir visada turėti mėgstamiausiems receptams paruoštų kiaušinių.
