Vadovaukitės šiais 4 patarimais ir Kalėdoms paruoškite geriausią kalakutienos receptą.

Jei norite Kalėdoms paruošti skanų ir tobulą kalakutą, vienas virėjas rekomenduoja laikytis tam tikrų patarimų, kad receptas būtų geriausias.

Jei jau nusprendėte, kad kalakutas bus pagrindinis jūsų Kalėdų ar Naujųjų metų šventės patiekalas, atsižvelkite į šiuos patarimus:

• Apskaičiuokite, kad kalakutas su kaulais vienam žmogui tektų vienas svaras mėsos. Jei svarstote tik krūtinėlę, turėtumėte skaičiuoti pusę vienam asmeniui. Taip atsižvelgsite į tai, kiek kartų galėsite pakartoti patiekalą, kad jo neliktų per daug.
• Labai svarbu viską planuoti iš anksto, nes kalakutienai užtrunka ne tik užšaldyti, bet ir iškepti. Visiškai atšildyti šį maistą iš viso reikėtų 3 dienų, nors šį procesą galima paankstinti naudojant šaltą vandenį.

• Kontroliuokite kalakutienos temperatūrą, kad išvengtumėte pernelyg didelio bakterijų augimo. Iš šaldytuvo jis gali būti išimtas ne ilgiau kaip dvi valandas; tai užtikrina, kad kalakutas iš šaldytuvo būtų išimtas likus valandai iki gaminimo, kad pasiektų kambario temperatūrą.

• Iškepusį kalakutą reikia supjaustyti į tobulas dalis, pavyzdžiui, krūtinėlę, šlauneles, sparnelius ir t. t. Negalima nepastebėti gudrybės – tai daryti orkaitės inde, kuriame jis buvo kepamas, kad pjūviai įsigertų į kepimo metu išsiskyrusias sultis.