Garsusis JAV prezidentas turėjo pyragą, kurį mėgo valgyti, ir štai koks jis ir kaip jį pagaminti.

44

Nors atrodo, kad jo neįmanoma rasti, receptui jau daugiau nei 150 metų, tačiau jį galima rasti 1974 m. išleistoje „American Family Cookbook“ knygoje. Remdamiesi ja, papasakosime viską, ko reikia, kad pasigamintumėte mėgstamiausią Abraomo Linkolno pyragą:

• 3 puodeliai universalių miltų
• 3 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
• 1 puodelis sviesto
• 1/4 arbatinio šaukštelio migdolų ekstrakto
• 1 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
• 1 puodelis cukraus
• 1 puodelis pieno
• 1 1/4 puodelio smulkintų migdolų
• 6 kiaušinių baltymai

Glajui

• 1 puodelis cukraus
• 1/2 arbatinio šaukštelio grietinėlės
• 1/3 puodelio vandens
• žiupsnelis druskos
• 1 kiaušinio baltymas
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

Žingsnis po žingsnio migdolų pyragas

1. Iš vienos pusės suplakite sausus ingredientus; kitoje pusėje išsukite sviestą su ekstraktais ir suberkite cukrų, kol masė taps puri.
2. Sujunkite abu mišinius ir trečdaliais supilkite pieną. Tada sudėkite migdolus.
3. Tuo pat metu plakite kiaušinių baltymus iki putų ir suberkite cukrų. Toliau plakite, kol susidarys standžios viršūnės, tada sudėkite į tešlą.
4. Masę paskirstykite į vaškuotu popieriumi išklotą kepimo formą ir kepkite 177 °C temperatūros orkaitėje vieną valandą.
5. Palikite 15 minučių atvėsti. Tuo tarpu sumaišykite glajaus ingredientus ir kepkite bain-marie orkaitėje 8 minutes. Išimkite ir 1 minutę plakite. Uždenkite pyragą.