16

Juodojo miško pyragas: Šventinis desertas, kurį pamėgs kiekvienas šokolado gerbėjas

Šis skanėstas sujungia šokoladinį biskvitą, vaisių želė ir du skirtingus kremus, todėl jis ne tik skanus, bet ir atrodo įspūdingai. Sekite šį receptą ir nustebinkite savo artimuosius nepakartojamu desertu!

Reikalingi ingredientai „Juodojo miško“ pyragui

Biskvitui:

• 8 kiaušiniai
• 250 g smulkaus cukraus
• 50 ml aliejaus
• 190 g kvietinių miltų (450 tipo)
• 60 g tamsaus kakavos miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių

Papildomai: kepimo forma, kurios dydis 38×25 cm.

Žele sluoksniui:

• 2 želė pakeliai su miško uogų skoniu
• 600 ml verdančio vandens
• 500 g miško uogų (gali būti šaldytos arba kompoto mišinys)

Kakaviniam kremui:

• 500 ml 36 % riebumo grietinėlės (gerai atšaldytos)
• 2 šaukštai persijoto cukraus pudros
• 2 šaukštai tamsaus kakavos miltelių

Švelniam grietinėlės kremui:

• 500 ml 36 % riebumo grietinėlės
• 1 šaukštas cukraus pudros
• Vanilinio cukraus pagal skonį

Papuošimui: tarkuotas juodasis šokoladas arba desertinis šokoladas, gali būti liofilizuotų vaisių milteliai.

Kaip paruošti „Juodojo miško“ pyragą?

1. Paruoškite biskvitą:

1. Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių.
2. Baltymus plakite iki standžios masės, palaipsniui dėkite cukrų.
3. Trynius sumaišykite su aliejumi ir atsargiai supilkite į baltymų masę.
4. Miltus, kakavą ir kepimo miltelius persijokite, tada atsargiai sumaišykite su plakta mase.
5. Supilkite tešlą į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi, ir kepkite 170 °C orkaitėje be ventiliacijos 25 minutes.
6. Iškepusį biskvitą atvėsinkite ir perpjaukite pusiau.

2. Paruoškite želė sluoksnį:

1. 600 ml verdančio vandens ištirpinkite 2 pakelius želės.
2. Į skystą želė įdėkite miško uogas ir palikite, kol masė pradės tirštėti.
3. Ant apatinės biskvito dalies tolygiai paskirstykite uogų masę ir palikite sustingti šaldytuve.

3. Kakavinis kremas:

1. Gerai atšaldytą grietinėlę suplakite su cukraus pudra ir kakava.
2. Užklokite kremą ant sustingusios želės.
3. Uždėkite antrą biskvito dalį.

4. Grietinėlės kremas:

1. Grietinėlę suplakite su cukraus pudra ir vanilės ekstraktu.
2. Kremu padengite pyrago viršų ir šonus.

5. Papuošimas:

1. Pyrago viršų apibarstykite tarkuotu šokoladu arba liofilizuotų vaisių milteliais.
2. Palikite pyragą šaldytuve maždaug 2 valandoms, kad visi sluoksniai gerai sustingtų.

Juodojo miško pyragas tikrai taps žvaigždė ant šventinio stalo. Skanaus!