Rauginta tešla jau seniai tapo populiari duonos kepime, tačiau pastaruoju metu ji vis labiau įsitvirtina ir šventiniuose desertuose, tokiuose kaip panetonė. Šis itališkas saldusis pyragas, kilęs iš Milano, dabar yra neatsiejama Kalėdų dalis, o rauginta tešla suteikia jam ypatingą skonį ir ilgiau išliekančią šviežumą.
Panetonė ir raugintos tešlos privalumai
Rauginta tešla ne tik praturtina panetonės skonį, bet ir suteikia daugiau maistinių medžiagų bei geresnę tekstūrą. Tai taip pat leidžia išvengti cheminių priedų, kurie dažnai naudojami masinės gamybos produktuose. Panetonė su rauginta tešla išlieka šviežia net kelias savaites, todėl ji tampa puikiu pasirinkimu per šventes.
Natūralumo ir kokybės paieškos
Šiuolaikiniai kepėjai vis dažniau renkasi raugintą tešlą ne tik dėl jos skonio, bet ir dėl natūralaus fermentavimo proceso. Nors panetonė su rauginta tešla gali būti brangesnė, ji atspindi kokybę ir tikrąją amatininkų meistrystę. Jei dar nebandėte tokios panetonės, verta išmėginti – skonis tikrai nepaliks abejingų.
Rinkdamiesi šventinius kepinius, atkreipkite dėmesį į etiketę. Tikra rauginta tešla – tai ženklas, kad produktas buvo gamintas naudojant natūralius fermentus ir ilgalaikį procesą, suteikiantį jam ypatingą skonį ir tekstūrą.
Nepraleiskite progos išmokti pasigaminti Kalėdinį pyragą, kuris taps tikra šventinio stalo puošmena ir pradžiugins jūsų artimuosius. Šis pyragas yra lengvai paruošiamas ir puikiai tinka tiek vakarienės pabaigai, tiek rytiniams pusryčiams.
Taip pat kviečiame išbandyti nuostabius Mantecol triufelius, kuriuos gaminti labai paprasta, o rezultatas – tiesiog nepriekaištingas. Jei dar neapsisprendėte, kokį pyragą kepti šventėms, turime daug idėjų ir patarimų, kaip nustebinti svečius savo kepiniais!
