Ar žinojote, kad tinkamai paruoštos bulvių košės skonis gali būti dar kremiškesnis ir turtingesnis? Paslaptis slypi ne tik ingredientuose, bet ir gaminimo metoduose, kurie išryškina bulvių natūralų skonį ir tekstūrą. Išbandykite naujus būdus gaminti šį patiekalą ir mėgaukitės nepakartojamu rezultatu!
Nėra nieko blogiau už lipnią bulvių košę, tačiau yra paprastas gaminimo būdas, kaip išvirus bulves keptuvėje užtikrinti, kad jos būtų glotnios ir šilkinės.
Bulvių košė yra pagrindinė bet kurios keptos vakarienės dalis, tačiau vien tik išvirus vandenyje ir sutrynus bulves jos nebus tokios kreminės, kokios turėtų būti.
- Becky Hardin, virėja ir „The Cookie Rookie“ įkūrėja, pasidalijo mintimi, kad norint pasigaminti purią košę, geriau bulves prieš trinant virti piene arba grietinėlėje.
- Ji teigė: „Ji sako, kad, jei norite, kad būtų gaminamas maistas, kurį reikia valgyti ir valgyti: „Bulvių košės paslaptis – virti bulves grietinėlės (arba nenugriebto pieno) ir vandens mišinyje.
- „Bulvės sugeria visas grietinėlės gėrybes ir gaunamos aromatingos, gražiai glotnios bulvės.“
- Daugelis iš mūsų daro klaidą tiesiog virdami bulves vandenyje, tačiau tai gali lemti, kad garnyras bus blankus ir panašus į klijų konsistencijos.
Tačiau, kai bulvių košė verdama piene, ji įgauna kreminį skonį, kurio vanduo negali suteikti.
Piene ir grietinėlėje taip pat yra baltymų, kurie suteikia bulvių košei švelnesnę ir šilkinę tekstūrą nei verdant vandenyje.
Becky sakė: „Šį lengvą bulvių košės receptą reikia rasti ant jūsų stalo šį šventinį sezoną! Skaniai kreminės ir gardžios, todėl nenorėsite gaminti šio garnyro kitaip!“
Kaip pasigaminti geriausią bulvių košę
Ingredientai: 1:
- Sudedamosios dalys: 1,4 kg Jukono aukso bulvių (Yukon Gold)
- 475 ml nenugriebto pieno arba dvigubos grietinėlės
- 700 ml vandens
- 115 g nesūdytų
- Druskos ir pipirų pagal skonį
Neprivalomi priedai:
- Padažas: susmulkintos petražolės
- parmezano sūris
- Papildomas sviestas
Gaminant tobulą košę taip pat nepaprastai svarbu prekybos centruose pasirinkti tinkamas bulves, ypač rekomenduojama pirkti Yukon Gold bulves.
Yukon Gold bulvės pasižymi natūraliu sodrumu, kuris papildys pieną ar grietinėlę, kurių įmaišysite į bulvių košę, taip pat padės pagerinti tekstūrą, nes jos yra vidutiniškai krakmolingos.
Jos nėra tokios krakmolingos kaip kitos bulvės, pavyzdžiui, Russet, todėl trinant jos bus glotnios, bet neturės lipnios tekstūros kaip kitų rūšių bulvės.
Receptas:
Viskas, ką jums reikia padaryti, tai sudėti bulves į didelį puodą kartu su vandeniu ir pienu (arba grietinėle).
Mišinį pagardinkite druska ir pipirais, tada pradėkite virti ant vidutinės ugnies.
Užvirkite bulves, tada sumažinkite ugnį iki mažos ir virkite 15-20 minučių, kol bulvės taps minkštos.
Kai bulvės bus paruoštos, nusausinkite jas ant vidutinio dydžio dubens pastatytame sietelyje, kad bulvių vanduo ir pieno mišinys, kuriame bulvės buvo išvirtos, išliktų.
Sudėkite bulves atgal į tuščią puodą ir pastatykite ant silpnos ir vidutinės ugnies. Vieną minutę atsargiai maišykite, kad pasišalintų drėgmės perteklius.
Sudėkite sviestą ir dar kartą pagardinkite druska bei pipirais. Sutrinkite bulves iki vientisos masės.
Jei norite, kad bulvių košė būtų puri, sutrynę bulves įpilkite šiek tiek palikto pieno ir vandens mišinio.
Bulvių košę sudėkite į lėkštę ir papuoškite norimais priedais, pavyzdžiui, petražolėmis, parmezano sūriu ar dar trupučiu sviesto.
Jūsų burnoje tirpstanti bulvių košė bus kreminė ir nepaprastai aromatinga.
Nepraleiskite progos sužinoti, kaip vos per kelias sekundes šaldytą sviestą tepamu paversti paprastu triuku! Taip pat atraskite, kokią naudą jūsų sveikatai gali suteikti bananai – nuo energijos pakėlimo iki streso mažinimo. Skaitykite daugiau mūsų straipsniuose ir praturtinkite savo kasdienybę naudingais patarimais!
