Tarp svarbiausių ir žinomiausių šio deserto versijų yra derinys su spanguolių padažu arba apskritai su uogomis. Kita vertus, šis receptas geras tuo, kad jį galima gaminti orkaitėje arba šaldytuve, priklausomai nuo sudedamųjų dalių.
Pirmasis sūrio pyragas, remiantis iš lūpų į lūpas perduotais pasakojimais, atsirado 2000 m. pr. m. e. Tačiau pirmasis toks receptas pasirodė romėnų kulinarijos knygoje „De agri cultura“.
Sūrio pyrago ingredientai:
Sūrio pyrago pagrindo ingredientai:
- Reikės: 85 g sviesto.
- 200 g vanilinių sausainių be glitimo
- 40 g maltų migdolų
Įdarui:
- Įmuškite 3 kiaušinius: 3 kiaušinius
- 900 g šviežio sūrio
- 200 ml šviežios grietinėlės
- pusės citrinos sulčių
- 3 šaukštai kukurūzų miltų
- Vanilės ekstrakto
sūrio pyragas be tacc.jpg
Padažui:
- Sviesto: 300 g aviečių.
- 3 šaukštai cukraus
- 1 lapo želatinos
Sūrio pyrago be TACC paruošimas
- Sutrinkite sausainius ir mikrobangų krosnelėje sumaišykite su ištirpintu sviestu, kad susidarytų smėlio mišinys. Šią masę reikia perkelti į kepimo formą ir įspausti į pagrindą, kad susidarytų pirmoji pyrago dalis.
- Sūrį, kukurūzų miltus, vanilės ekstraktą, citriną ir cukrų išsukite. Kai mišinys bus vientisas, įmuškite kiaušinius.
- Supilkite mišinį į kepimo formą ir kepkite 10 minučių 200 °C temperatūros orkaitėje.
- Po šio laiko sumažinkite temperatūrą iki 90 °C ir kepkite dar 30 minučių, išjunkite orkaitę ir po kelių valandų leiskite pyragui atvėsti iki kambario temperatūros.
- Padažui želatinos lakštą 5 minutes pamirkykite šaltame vandenyje. Kitoje pusėje karštame puode maišykite cukrų, avietes ir citriną, kol susidarys tyrė, tada sudėkite želatiną.
- Leiskite padažui atvėsti ir užpilkite ant pyrago. Dėkite į šaldytuvą, kol visiškai atvės, ir patiekite.
Šaldytas desertas gali būti puikus pasirinkimas, kai norisi gaivaus ir greito saldumyno. Jei mėgstate tradicinius skonius, išbandykite kepinius su rauginta tešla, kuri suteikia ypatingą tekstūrą ir skonį. O artėjant šventėms, neabejotinai verta pasigaminti Kalėdinį pyragą – kvapnų, su džiovintais vaisiais ir prieskoniais, kuris taps stalo puošmena ir šeimos mėgstamiausiu desertu. Šie skoniai džiugins tiek kasdien, tiek per šventes!
