Nickas Norwitzas įrodo, kad per mėnesį suvalgius 720 kiaušinių jo MTL cholesterolio kiekis nepadidėjo, ir atskleidžia stebinantį angliavandenių poveikį cholesterolio kiekiui reguliuoti.
Kiaušiniai yra maisto produktas, kurį paprastai vartoja milijonai žmonių visame pasaulyje, vertinamas dėl savo skonio ir didelės maistinės vertės. Tačiau dėl jame esančio cholesterolio kiekio į jį dėmesį atkreipė įvairios sveikatos priežiūros institucijos, kurios ne kartą rekomendavo saikingai vartoti kiaušinius.
Tačiau ar tikrai kiaušinių vartojimas turi didelės įtakos mūsų sveikatai? Į šį klausimą nusprendė atsakyti jaunas Harvardo studentas Nikas Norwitzas, Oksfordo universitete apgynęs fiziologijos mokslų daktaro laipsnį. Per mėnesį Norwitzas atliko radikalų eksperimentą, kad patikrintų savo hipotezę: suvalgius 720 kiaušinių per 30 dienų MTL cholesterolio, vadinamojo blogojo cholesterolio, kiekis nepadidėtų.
Beprecedentis iššūkis
Virusiniu tapusiame vaizdo įraše Norwitzas išsamiai paaiškino, kaip buvo vykdomas jo eksperimentas: „Visąmėnesį kas valandą valgiau po vieną kiaušinį“. Tai reiškia, kad kasdien suvalgiau 24 kiaušinius, iš viso 720 kiaušinių per 30 dienų. Idėja buvo paprasta: patikrinti, ar toks didžiulis cholesterolio suvartojimas turės įtakos jo cholesterolio kiekiui kraujyje.
Mėnesio pabaigoje, priešingai nei manoma, jo tyrimai parodė, kad MTL cholesterolio kiekis ne tik nepadidėjo, bet netgi sumažėjo. „Per pirmąsias dvi savaites mano MTL cholesterolio kiekis sumažėjo 2 %, o per kitas dvi savaites – dar 18 %“, – sakė Norwitzas. Jo teigimu, šis rezultatas prieštarauja paplitusiai nuomonei apie su maistu gaunamo cholesterolio poveikį.
Kodėl toks reiškinys? Norwitzas aiškina, kad ryšys tarp mitybos ir cholesterolio kiekio organizme yra sudėtingesnis, nei atrodo. Jaunasis mokslininkas nurodo, kad kai vartojame cholesterolį, jis prisijungia prie žarnyno ląstelių receptorių, o tai savo ruožtu skatina hormono, vadinamo kohezinu, išsiskyrimą. Šis hormonas keliauja į kepenis, kur prisijungia prie tam tikro receptoriaus ir „liepia“ organui negaminti daugiau cholesterolio, taip nustatydamas pusiausvyrą organizme.
Tačiau Norwitzas taip pat atrado papildomą veiksnį, kuris galėjo turėti įtakos jo MTL cholesterolio kiekio sumažėjimui. Eksperimento metu jis kasdien į savo mitybos racioną įtraukdavo po 60 g grynųjų angliavandenių, gaunamų iš tokių vaisių kaip bananai, mėlynės ir braškės. Atrodo, kad šis nedidelis mitybos koregavimas turėjo didelį poveikį. Pasak studento, angliavandeniai gali sumažinti MTL cholesterolio kiekį, ypač asmenims, turintiems, kaip jis vadina, „liesos masės hiperreaktoriaus fenotipą“, kuris būdingas mažai angliavandenių turinčioms dietoms.
Mitybos mitų paneigimas
Atlikdamas šį ekstremalų eksperimentą, Norwitzas sugebėjo paneigti kai kuriuos populiarius įsitikinimus apie mitybą ir cholesterolį. Jo manymu, svarbiausia yra pusiausvyra tarp skirtingų makroelementų, pavyzdžiui, riebalų ir angliavandenių, kurie kartu moduliuoja cholesterolio kiekį daug sudėtingiau, nei manyta anksčiau.
Šis eksperimentas parodė, kad, nepaisant tradicinių rekomendacijų saikingai vartoti kiaušinius, yra daugiau veiksnių, o ne tik juose esantis cholesterolis.
Ar kada susimąstėte, kuo skiriasi aligatorius nuo krokodilo? Vienas pagrindinių skirtumų – jų snukio forma: aligatorių snukis platesnis ir U formos, o krokodilų – siauresnis ir V formos. Taip pat skiriasi jų gyvenamosios vietos – aligatoriai dažniausiai randami gėluose vandenyse, o krokodilai – druskingesnėse vietovėse. Gamtoje įdomu stebėti ne tik gyvūnus, bet ir augalus, pavyzdžiui, geltoną gėlę, kuri simbolizuoja džiaugsmą ir šilumą. Jei domitės unikaliomis detalėmis, jus gali sužavėti ir reti modeliai, nesvarbu, ar tai būtų kolekciniai automobiliai, ar unikalūs papuošalai. O visa tai primena, kad meilė gamtai ir jos grožiui yra nesibaigiantis įkvėpimo šaltinis. Tai įkvepia grožėtis mažomis gyvenimo detalėmis!
