Ekspertė pateikė mokslinėmis žiniomis pagrįstą nuomonę apie pieno dėžučių laikymą šaldytuve.
Vienas iš labiausiai vartojamų maisto produktų pasaulyje yra pienas. Per pusryčius, užkandžius, o kartais net per pietus ir vakarienę, jis yra pagrindinis ingredientas gaminant tam tikrus receptus. Tarpšakinės pieno organizacijos duomenimis, šie produktai yra turtingas maistinių medžiagų šaltinis, palyginti su jų kaloringumu. Iš jų išskiriami didelės biologinės vertės baltymai, riebalai, riebaluose tirpūs vitaminai, kalcis ir fosforas. Todėl tai yra produktas, padedantis stiprinti kaulus ir raumenų masę.
Tačiau tam, kad būtų galima vartoti produktą, jis turi būti geros būklės, todėl turi būti laikomas tinkamoje vietoje. Liaudies įsitikinimu, pieno dėžutę geriausia palikti šaldytuve, paprastai prie durų, nes ten ji yra arčiausiai rankų. Tačiau tai gali būti nebūtina ir geriau ją palikti kitų rūšių balduose, kol ji bus atidaryta. Šiuo klausimu Boticaria García, žinoma mitybos specialistė, norėjo išspręsti šią diskusijąviename iš savo pasirodymų televizijos laidoje „ Zapeando“.
Boticaria García įspėjimas apie šaldytuvus
„Kodėl pieną reikia dėti į šaldytuvą, jei jis gali būti laikomas kambario temperatūroje, kai yra uždarytoje dėžutėje?“ – pradėjo klausinėti televizijos bendradarbė ir mitybos ekspertė. Atsakydamas į šį klausimą, García taip pat paaiškino, kuo skiriasi žalias, UHT ir šviežias pienas. Pateikusi šią trumpą santrauką kaip rubrikos scenarijų, ji toliau aiškino priežastis. „Išsiaiškinkime tai kartą ir visiems laikams“, – baigė įžangą.
Pirmiausia jis pradėjo šį trijų produktų skirtumo paaiškinimą. „ Žalias pienas nebuvo termiškai apdorotas aukštesnėje nei 40 laipsnių temperatūroje. Šviežias pienas buvo pasterizuotas, jį matome prekybos centrų šaldytuvuose“, – aiškino jis. „Jis gali būti laikomas šaltai dvi ar tris dienas“, – priduria ekspertas. Kita vertus, prekybos centruose yra kartoninės pakuotės, kuriose buvo atliktas kitoks procesas: sterilizuotas pienas, „kuris termiškai apdorotas daugiau kaip 100 laipsnių, kitaip tariant, tetrabrikas, kurį galime laikyti namuose be šaldymo“.
Pieno gėrimo nauda ir rekomenduojami kiekiai
Pieno vartojimas įvairiais pavidalais (pagal receptus arba pats produktas) yra vienas iš labiausiai rekomenduojamų suvartoti per dieną. Stiklinė pieno aprūpina organizmą įvairiais virškinimo fermentais, vitaminais ir maistinėmis medžiagomis, kurios leidžia organizmui palaikyti geresnę kaulų struktūrą. „Suaugusiųjų amžiuje taip pat svarbu palaikyti tinkamą suvartojimą, kad būtų skatinamas kaulų masės išsaugojimas, taip padedant išvengti kaulų demineralizacijos, kuri yra dažna osteoporozės ir lūžių priežastis. Šis poveikis dar svarbesnis moterims paauglystėje, nėštumo, žindymo ir menopauzės laikotarpiu“, – rašoma Ispanijos vyriausybės interneto svetainėje apie pieno svarbą ir naudą.
Kalbant apie kiekius, mitybos rekomendacijose ir mitybos specialistų teigimu, per dieną reikia suvartoti nuo dviejų iki keturių porcijų.
Tinkamas produktų saugojimas yra itin svarbus norint išvengti gedimo ir sveikatos problemų. Pavyzdžiui, laikyti mėsą šaldytuve reikia žemiausioje lentynoje, kur temperatūra yra žemiausia, ir visada uždengti, kad būtų išvengta kryžminio užteršimo. Kalbant apie kitus produktus, svarbu žinoti, kokie pavojai tyko laikant sviestą – per ilgas laikymas kambario temperatūroje gali sukelti riebalų oksidaciją, dėl kurios sviestas praranda skonį ir tampa nesaugus vartoti. O jei naudojate esančią ledo mašiną, reguliari jos priežiūra ir valymas padės išvengti bakterijų ar pelėsių susidarymo. Tinkama higiena ir sandėliavimas užtikrina sveiką ir saugų maistą jūsų namuose!
