Ant šventinio stalo dažnai patiekiami sumuštiniai arba kanapės su raudonaisiais ikrais. Tačiau pasitaiko atvejų (pasirodo), kai ikrai lieka stiklainyje. Daugelis žmonių, šiek tiek uždengę stiklainį, siunčia jį atgal į šaldytuvą, tačiau po kelių valandų produktas apkarsta ir gali pradėti gesti. Supraskime, kiek raudonųjų ikrų galima laikyti šaldytuve atvirame inde ir kaip tai daryti teisingai.
Kaip laikyti ikrus atidarytoje skardinėje dėžutėje
Pirmoji taisyklė: geriau nelaikyti atidarytų ikrų ir stengtis juos suvalgyti tą pačią dieną. Bet jei negalite to „įveikti“, tuomet pora patarimų, kaip tinkamai laikyti raudonuosius ikrus atvirame inde:
- perpilkite produktą į stiklinį indą (galima ir plastikinį, bet vis dėlto geriau stiklinis);
- sandariai uždarykite dangteliu;
- padėkite jį ant šaldytuvo lentynos, esančios arčiausiai šaldiklio.
Taip ikrai gali stovėti apie 2-3 dienas.
Svarbu: skardinėje skardinėje laikyti ikrų, kaip ir bet kokių kitų konservų negalima – atviras skardinės kraštas reaguoja su maistu ir į jį gali patekti sunkiųjų toksinių metalų.
Ar galite laikyti raudonuosius ikrus šaldiklyje
Jei kalbėtume apie tai, kokioje temperatūroje laikyti raudonuosius ikrus, ideali temperatūra laikoma nuo -4 °C iki -6 °C. Produktą be konservantų galima laikyti iki 4 mėnesių, su konservantais – iki metų.
Įprastuose šaldytuvuose +4 °C temperatūroje neatidarytas ikrų indelis gali stovėti 2 savaites.
Kai kurios namų šeimininkės sugeba užšaldyti ikrus (o kodėl gi ne?) – užšaldymas pailgina daugelio produktų galiojimo laiką. Tačiau ikrų atveju ši „gudrybė“ nepasiteisina: užšaldyti ikrai praranda skonį, o atšildžius – išvaizdą.
