Sviestas suteikia sriubai aromato ir ypatingo švelnaus skonio. Šią gudrybę žino nedaugelis virėjų. Tačiau jei kartą ją išbandysite, nebegalėsite gaminti kitaip. Sužinokite, ar į sriubą galima dėti sviesto ir kiek jo galima dėti.
Kodėl į sriubą reikia dėti sviesto
Virėjai pataria į sriubą dėti sviesto, jei joje trūksta riebalų, pavyzdžiui, jei sultinys yra daržovių. Įdėjus nedidelį gabalėlį sviesto, patiekalas taps sodrus ir apetitiškas.
Sviestas taip pat padeda „susidraugauti“ tarp ingredientų ir padaro skonį organiškesnį. Šiuo atveju jis pakeičia padažą. Dėl kreminių natų sriuba tampa švelni, kreminė ir soti. Išbandykite patys ir pajusite, kaip pagerėjo pirmojo patiekalo skonis.
Kiek sviesto dėti į sriubą? Užtenka nedidelio 50-80 g sveriančio gabalėlio, priklausomai nuo to, koks riebus yra sultinys. Įdėkite produktą į puodą pačioje virimo pabaigoje ir išjunkite ugnį. Leiskite patiekalui 10 minučių pastovėti ir išpilstykite į lėkštes.
Kodėl į barščius dedama sviesto
Į barščius galima dėti ir sviesto – jie taps daug skanesni ir kvapnesni. Gabalėlį dainiaus galima ištirpinti puode, jei sultinys pasirodė neskanus ir jame trūksta riebalų.
Barščius taip pat galima sutirštinti sviestu, jei jie pasirodė per skysti: ištirpinkite 50 g sviesto keptuvėje ir įmaišykite šaukštą miltų, o tada šiuo mišiniu aptepkite patiekalą.
