Ši Sudedamoji Dalis Padarys Bulves Itin Traškias: Nedaug Kas Apie Tai Žino

95

Traškios bulvytės – daugelio mėgstamas patiekalas, tačiau dažnai jos tampa minkštos ir praranda savo puikią tekstūrą. Tačiau yra vienas paprastas triukas, kuris padės pasiekti nepriekaištingą traškumą be jokių papildomų pastangų.

Kas yra paslaptis?

Svarbiausia sudedamoji dalis – krakmolas. Vos vienas valgomasis šaukštas krakmolo suteiks bulvytėms traškumo ir neleis joms sugerti per daug riebalų.

Kaip tinkamai naudoti krakmolą kepant bulves?

1. Nuplaukite bulves. Supjaustytas bulves pamirkykite šaltame vandenyje, kad pašalintumėte natūralų krakmolą.
2. Nusausinkite. Gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad išvengtumėte perteklinės drėgmės.
3. Apibarstykite krakmolu. Pabarstykite bulves šaukštu krakmolo ir lengvai išmaišykite, kad jis pasiskirstytų tolygiai.
4. Kepkite įkaitintame aliejuje. Kepkite 180°C temperatūroje iki auksinės spalvos.
5. Išdėkite ant popierinio rankšluosčio. Tai padės pašalinti perteklinį aliejų ir išlaikyti traškumą.

Papildomi patarimai traškioms bulvėms:

• Naudokite šviežias bulves, jos geriau išlaiko formą ir traškumą.
• Kepkite mažomis porcijomis, kad aliejaus temperatūra nenukristų.
• Prieš kepdami bulves šaldykite apie 30 minučių – tai dar labiau sustiprins traškumą.

Nepamirškite peržiūrėti šio paprasto triuko ir mėgaukitės tobulomis traškiomis bulvėmis kiekvieną kartą!