Citrinų ir kitų citrusinių vaisių žievelės yra puikus komponentas, suteikiantis skonio įvairiems saldiems ir pikantiškiems patiekalams. Tačiau šių vaisių tarkavimas gali tapti varginančiu procesu, ypač dėl to, kad žievelės įstringa tarkavimo įrankio skylutėse ir paprastai jas išmetame, nes dažnai sunku pašalinti.
Kad taip nenutiktų, „Instagram“ profilis @cateringdeluz pasidalijo vaizdo įrašu, kuriame dalijasi paprasta gudrybe, kuri optimizuos ir palengvins citrinų ir kitų citrusinių vaisių žievelių tarkavimo procesą, kuriam prireiks tik kepimo popieriaus gabalėlio.
Triukas, kad citrinų ir kitų vaisių žievelės nepriliptų prie tarkos
„Tarkuojant citriną galima prarasti kantrybę, nes žievelė visada prilimpa prie tarkos“, – pradedamas aiškinimas vaizdo įraše. Kad taip nenutiktų, „Catering de Luz“ pataria ant trintuvės paviršiaus uždėti tokio pat dydžio kepimo popieriaus gabalėlį, kaip ir trintuvė.
Tada reikia sutarkuoti citriną ant tarkos, bet taip, kad kepimo popierius būtų tarp vaisiaus ir pačios tarkos. Po to tiesiog nuimkite kepimo popierių ir visos žievelės bus lengvai surinktos, „neišmetant nė lašo, o tarka bus švari kaip švilpukas“, – žada jie.
Tačiau, kad ši gudrybė būtų praktiška, turite būti atsargūs, kad per daug nenutarkuotumėte popieriaus, tam reikės tinkamo storio popieriaus, kuris leistų tarkos gyslomis atskirti vaisiaus odelę, bet iš tikrųjų nenutarkuotų paties popieriaus gabalėlių.
Taikant šį metodą nereikės kovoti su citrinos žievelės likučiais, įstrigusiais tarkos skylutėse. Tokiu būdu galėsite maksimaliai panaudoti citrusinių vaisių žievelę desertams, salotoms ir kitiems patiekalams, kuriuos norite pagardinti skoniu.
Tarkuodami citrusinius vaisius, tokius kaip citrina, laimas ar apelsinas, nepamirškite, kad reikia tarkuoti tik žievelę, netarkuojant baltosios dalies tarp žievelės ir vaisiaus minkštimo, nes ši baltoji dalis patiekalams suteikia kartumo, kuris nėra labai įdomus.
Kita gudrybė, kurios galbūt nežinote, yra ta, kad ketindami suvalgyti citrusinį vaisių, pavyzdžiui, iš apelsino pasigaminti sultis arba citrinos sultimis apšlakstyti žuvį, galite jį nulupti ir užšaldyti, kad vėliau žievelę galėtumėte panaudoti kitiems patiekalams.
