Ar esate vienas iš tų, kurie verda arbatą ir palieka arbatos maišelį puodelyje, kol ji atvėsta? Jei atsakymas yra teigiamas, prarandate galimybę mėgautis tobulai subalansuoto skonio ir aromato užpilu.
Arbatos virimas yra menas, reikalaujantis dėmesio svarbiausioms detalėms, kad būtų pasiektas optimalus juslinis potyris. Labai svarbu, kiek laiko arbatos maišelis išbūna vandenyje, ir tai priklauso nuo arbatos rūšies, nes turi įtakos skoniui, spalvai ir net kofeino kiekiui, kurį galiausiai suvartosite.
Arbatos maišelį mirkant ilgiau, nei rekomenduojama, jis gali tapti kartus ir turėti didesnį taninų kiekį.
Būtent tiek laiko turėtumėte palikti arbatos maišelį mirkyti puodelyje.
Pirmas dalykas, kurio reikia nepamiršti, yra vandens temperatūra, nes ne visas vanduo turėtų būti verdantis. Tiesą sakant, švelnioms arbatoms, tokioms kaip baltoji ar žalioji arbata, vanduo turėtų būti nuo 50 °C iki 80 °C temperatūros.
O juodosioms arbatoms galima naudoti 90-95 °C temperatūros vandenį. Užpylus verdančiu vandeniu tiesiai ant subtilesnių arbatų, lapeliai gali sudegti ir pasikeisti jų skonis.
Geriausia vandenį pašildyti atskirame inde ir tada užpilti ant arbatos maišelio puodelyje. Taip pat patartina naudoti mineralinį arba filtruotą vandenį, ypač jei jūsų vandentiekio vandenyje yra daug kalkių, nes tai gali pakenkti galutiniam arbatos skoniui.
Arbatos maišelio mirkymo laikas labai skiriasi priklausomai nuo arbatos rūšies ir, pasak „ Eroski Consumer“ekspertų, tai yra tinkamas laikas kiekvienai arbatos rūšiai:
- Baltoji arbata: nuo 5 iki 10 minučių.
- Žalioji arbata: 2-3 minutės.
- Raudonoji, pusiau fermentuota ir po fermentacijos arbata: 3 minutės.
- Juodoji arbata: nuo 3 iki 5 minučių.
- Kitos arbatos užpilamos nuo 5 iki 10 minučių.
Kita vertus, reikėtų pažymėti, kad šie laikai yra orientaciniai, todėl galite juos šiek tiek pakoreguoti pagal savo asmeninį skonį, jei mėgstate intensyvesnę ar mažiau intensyvią arbatą.
Štai ko nereikėtų daryti su arbatos maišeliu
Palikti arbatinį maišelį ilgiau nei rekomenduojama – ne vienintelė praktika, galinti sugadinti jūsų puodelį. Ekspertai nurodo ir kitas dažniausiai pasitaikančias klaidas, kurių reikėtų vengti:
- Spausti arbatinį maišelį: nevertėtų šaukšteliu spausti arbatinio maišelio, kad iš jo ištrauktumėte kiekvieną lašelį. Taip išsiskiria daugiau taninų ir kofeino, todėl arbata tampa kartesnė ir mažiau subalansuota. Be to, tai trukdo lapeliams tinkamai išsiskleisti.
- Palikti arbatos maišelį sausą ant lėkštutės: ši praktika taip pat yra dažna klaida.
- Pakartotinis arbatinio pakelio mirkymas: pakartotinis arbatinio pakelio mirkymas ir išėmimas iš vandens nepagerina užpilo.
Galiausiai, raktas į tobulą arbatą – atkreipti dėmesį į vandens temperatūrą, laikytis užvirimo laiko ir vengti pernelyg didelio elgesio su arbatos maišeliu – leis mėgautis daug malonesniu skoniu. Tai ne tik „ruošti arbatą“, bet ir ja mėgautis, mėgautis ramybės ir geros savijautos akimirka.
